3 небанальных рецепта картофельного салата для летнего пикника

Когда идешь на пикник, нужно позаботиться о вкусных закусках. Мы как раз заглянули на Saveur и нашли там рецепты картофельного салата для летних вылазок на природу. Делимся ими с вами.

Картофель с каперсами

Ингредиенты:

• 1 чашка оливкового масла
• 2 чашки листьев шалфея
• 1,5 кг среднего картофеля
• соль
• 2 чашки каперсов
• 2 чашки оливок
• 24 шт. филе анчоусов
• 1 стакан красного вина
• 1 маленький красный лук
• черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте сковороду с маслом, добавьте шалфей и готовьте пару минут. Шалфей уберите на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Отварите картофель в соленой воде. Дайте остыть картофелю, нарежьте. Смешайте каперсы, оливки и анчоусы в ступке сделайте из них пюре, добавьте 1/4 чашки масла и дайте соусу так постоять. Приправьте картофель солью и разложите соус на каждый кусочек, посыпьте шалфеем и красным уком, побрызгайте еще оливковым маслом, приправьте перцем.

Немецкий салат

Ингредиенты:

• 6-8 средних картофелин
• 12 ломтиков толстого бекона
• 1 большой желтый лук
• 6 ст. л. белого винного уксуса
• свежемолотый черный перец
• 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Сварите картофель в подсоленной воде. Поджарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтоб жир стек. Нарежьте картофель небольшими кусками, положите в глубокую миску, добавьте бекон и лук. Разогрейте жир, который дал бекон, и сбрызните им картофельный салат. Также полейте салат уксусом, поперчите и перемешайте. Украсьте петрушкой.

Хрустящий

• 1, 1 кг молодого картофеля
• соль, перец
• 5 чашек оливкового масла
• соль и молотый черный перец
• 1 / +4 чашки оливкового масла
• 3 ст. л. затара
• лимонные кусочки

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 250 градусов. Сварите картофель в подсоленной воде. Затем разложите его на противень, взбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выпекайте картофель до хрустящей корочек минут 25-30. После этого выложите картофель в миску, посыпьте затаром и оставшимся маслом. Украсьте лимоном и подавайте.

Эти очень простые рецепты обязательно помогут вам подготовиться к пикнику.

Читайте также 5 закусок для пикника, которыми вы удивите всех