3 небанальных рецепта картофельного салата для летнего пикника
© saveur
Когда идешь на пикник, нужно позаботиться о вкусных закусках. Мы как раз заглянули на Saveur и нашли там рецепты картофельного салата для летних вылазок на природу. Делимся ими с вами.
Картофель с каперсами
Ингредиенты:
- 1 чашка оливкового масла
- 2 чашки листьев шалфея
- 1,5 кг среднего картофеля
- соль
- 2 чашки каперсов
- 2 чашки оливок
- 24 шт. филе анчоусов
- 1 стакан красного вина
- 1 маленький красный лук
- черный перец
Способ приготовления:
Разогрейте сковороду с маслом, добавьте шалфей и готовьте пару минут. Шалфей уберите на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Отварите картофель в соленой воде. Дайте остыть картофелю, нарежьте. Смешайте каперсы, оливки и анчоусы в ступке сделайте из них пюре, добавьте 1/4 чашки масла и дайте соусу так постоять. Приправьте картофель солью и разложите соус на каждый кусочек, посыпьте шалфеем и красным уком, побрызгайте еще оливковым маслом, приправьте перцем.
Немецкий салат
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 12 ломтиков толстого бекона
- 1 большой желтый лук
- 6 ст. л. белого винного уксуса
- свежемолотый черный перец
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Сварите картофель в подсоленной воде. Поджарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтоб жир стек. Нарежьте картофель небольшими кусками, положите в глубокую миску, добавьте бекон и лук. Разогрейте жир, который дал бекон, и сбрызните им картофельный салат. Также полейте салат уксусом, поперчите и перемешайте. Украсьте петрушкой.
Хрустящий
- 1, 1 кг молодого картофеля
- соль, перец
- 5 чашек оливкового масла
- соль и молотый черный перец
- 1 / +4 чашки оливкового масла
- 3 ст. л. затара
- лимонные кусочки
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 250 градусов. Сварите картофель в подсоленной воде. Затем разложите его на противень, взбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выпекайте картофель до хрустящей корочек минут 25-30. После этого выложите картофель в миску, посыпьте затаром и оставшимся маслом. Украсьте лимоном и подавайте.
Эти очень простые рецепты обязательно помогут вам подготовиться к пикнику.
Читайте также 5 закусок для пикника, которыми вы удивите всех