3 легких картофельных салата, которые нужно приготовить летом

Картофель – поистине универсальный овощ, который можно добавлять и в супы, и в горячие блюда, и, конечно же, в салаты! Попробуйте приготовить один из легких летних салатов на основе картофеля и удивите своих гостей!

Вот три интересных рецепта салатов из картофеля, которые станут прекрасным дополнением к летнему застолью:

1. Картофельный салат с цветной капустой

Самый простой способ уменьшить углеводы в этом блюде – заменить половину картофеля соцветиями цветной капусты. Уделите должное внимание и заправке: вместо обычного майонеза добавьте в салат масло авокадо. Для неповторимого аромата добавьте в салат корнишоны, каперсы и пряную зерновую горчицу.

2. Лучший салат из картофеля

Этот здоровый рецепт салата из картофеля основан на домашнем майонезе из орехов кешью. Чтобы сделать такой майонез, пропитайте орехи кешью горячей водой и дайте настояться в течение 30 минут, а затем взбейте в блендере. Картофель, лимонный сок, свежие травы и дижонская горчица смешиваются с майонезом из кешью – и ваш лучший картофельный салат готов!

3. Простой веганский картофельный салат

Обычный картофельный салат может легко превратиться в отличное вегетарианское блюдо! Для этого просто добавьте в него свежие овощи: сладкий перец, сельдерей и лук. Сделайте заправку из кешью, яблочного уксуса, пряной горчицы, кленового сиропа, чеснока, укропа и горячего соуса и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Эти простые в приготовлении рецепты понравятся и вам, и вашим гостям. Приятного аппетита!

• Читайте также: 5 рецептов полезных молочных коктейлей