3 классических рецепта приготовления рагу

©hulinaria.com

Рагу – простое в приготовлении и потрясающее на вкус блюдо. К его разновидностям относиться фрикасе, гуляш и бефстроганов. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами рагу, которые придутся по душе каждой хозяйке.

Рагу с картошкой и говядиной

Ингредиенты:

• 1,5 кг говяжьего стейка
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 стакана муки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ч.л. сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• Зелень
• Специи и соль по вкусу

Способ приготовления:

Вымытую говядину нарежьте крупными кусочками. Измельчите лук, чеснок, морковь и сельдерей. Картофель нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте туда мясо и обжарьте до золотистого цвета, затем выложите морковь, сельдерей и лук. Добавьте муку, а затем стакан горячей воды. Перемешайте. Готовьте рагу около часа на медленном огне. За 15 минут до готовности добавьте картофель, чеснок, соль и перец. Готовое рагу украсьте зеленью и подавайте к столу.

Рыбное рагу

Ингредиенты:

• 300 г филе рыбы
• 200 г готовых макарон
• 2 болгарских перца
• ¼ репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. петрушки
• 1 лавровый лист
• Специи и соль по вкусу
• 1 веточка тимьяна
• Кориандр, тмин по вкусу

Способ приготовления:

Очищенный болгарский перец нарежьте соломкой и поместите его в кастрюлю, залив водой и добавив лавровый лист. Варите 30 минут на медленном огне. Обжарьте чеснок на оливковом масле. Измельченный лук добавьте в кастрюлю и варите 10 минут. Тмин, кориандр и соль добавьте к луку и перцу. Поместите рыбное филе и томатную пасту в кастрюлю, готовьте 10 минут на слабом огне. Готовые макароны также выложите в кастрюлю, долив горячей воды. Тушите рагу до готовности, затем посыпьте петрушкой и подавайте.

Вегетарианское рагу

Ингредиенты:

• 400 г помидоров
• 200 г грибов
• 1 кабачок
• 1 сельдерей
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 репчатый лук
• 4 зубчика чеснока
• 50 г готовой чечевицы
• 2 ст.л. тертого сыра Пармезан
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Способ приготовления:

Измельчите кубиками болгарский перец, грибы, кабачок, лук, морковь и помидоры. Нарежьте сельдерей соломкой. На большую сковороду поместите сельдерей, морковь, лук и 2-3 ложки воды. Тушите овощи до тех пор, пока они не станут мягкими. Выложите измельченный чеснок, бальзамический уксус и томатную пасту на сковородку, тушите 1 минуту, затем добавьте перец, грибы, кабачок, чечевицу и помидоры. Готовьте в течении 20 минут, затем посыпьте пармезаном и подавайте.

Попробуйте приготовить на своей кухне эти простые и невероятно вкусные блюда, чтобы побаловать себя и свою семью.

• Читайте также: 7 продуктов, которые должны быть всегда в вашем холодильнике