3 классических рецепта из Мексики для знакомства с новой кухней

© stina_magnus /Pixabay

Кто-то уже давно влюблен в мексиканскую кухню, а кто-то еще не распробовал ее на вкус. Именно поэтому мы решили еще раз напомнить вам о блюдах из Мексики.

Чимичанга

Это что-то похожее на буррито. Очень любимая и популярная закуска у мексиканцев.

Ингредиенты: 

• 4 шт. тортильи
• 300 г куриного филе
• 2 шт. болгарского перца
• лук
• кукуруза
• 150 г сыра Чеддер
• 1 зубчик чеснока
• масло
• соус чили
• кетчуп

Способ приготовления:

На сковороде обжарить чеснок, добавить курицу и кетчуп. Продолжать жарить, добавить мелко нарезанный лук, кукурузу, ломтики перца. Перемешать и добавить чили. Всю смесь обжарить на сильном огне. Потом сбавить огонь и дать протомиться. В тортильи завернуть начинку, посыпать сыром, после этого конвертики обжарить до образования золотистой корочки. Подавать с разными соусами.

Кесадилья

Очень легкое блюдо в приготовление. Похоже на предыдущее, но в нем меньше компонентов.

Ингредиенты:

• 2 шт. тортильи
• 100 г куриного филе
• половина головки лука
• 100 г сыра Чеддер
• томатная паста

Способ приготовления:

Лук и курицу вместе обжарить на небольшом огне в течение 3 минут. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, переложить начинку в миску. Тортилью положить на сухую сковороду и поджарить, добавить сыра. Выложить начинку и еще добавить сыра. Накрыть второй тортильей и обжарить минуты 3 с каждой стороны.

Такос

Про это блюдо точно слышали все, оно, пожалуй, самое популярное в Мексике и за ее пределами.

Ингредиенты: 

• 8 шт. лепешек тортильи
• 400 г говяжьего фарша
• 1 банка фасоли в томатном соусе
• 3 шт. помидор
• 1 луковица
• зелень
• 100 г твердого сыра
• соус чили и кетчуп

Способ приготовления:

Говяжий фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец по вкусу. Когда мясо будет почти готово добавить фасоль, зелень и потертый помидор без кожицы. Тушить несколько минут. Смазать тортильи соусом чили и выложить начинку. Сверху посыпать сыром. Свернуть такос пополам, закрепить шпажкой и поставить в духовку на 10 минут. Запечь на 180 градусах. Лепешка должна стать хрустящей.

Эти блюда позволят вам познакомиться с мексиканской кухней и посочувствовать необычные вкусы.

Читайте также 3 блюда итальянской кухни, которые можно приготовить на выходных