3 холодных блюда, которые стоит попробовать в жару
Когда на улице все плавится от жары, то аппетит вообще пропадает. Однако мы подготовили 3 рецепта, которые так уместно съесть в горячие летние деньки.
Огуречный суп
Это такой легкий коктейль-суп для насыщения и охлаждения. Совершенно новый взгляд на суп.
Ингредиенты:
- 0,5 кг огурцов
- 10 маленьких перцев
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки нарезанного укропа
- 1 чашка простого молочного йогурта
- 1 чашка пахты
- 1/4 ч.л. молотого тмина
- соль по вкусу
Способ приготовления:
В блендере смешайте огурцы и перец до состояния пюре. Добавьте 2 столовые ложки укропа, йогурт, пахту и взбивайте до получения гладкой консистенции. Перемешать с тмином, слегка подсолить и добавить оставшийся укроп. Поставить охлаждаться на минут 30. Подавайте с целыми перчиками или с кусочками огурца.
Карпаччо из цуккини
Такой полезный и отличный вариант для перекуса. Влюбитесь заново в цуккини.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- соль и свежемолотый перец
- 0.5 кг цуккини
- 1 пучок рукколы
- 20 г пармезана
Способ приготовления:
В средней миске взбейте оливковое масло с лимонным соком и приправьте солью и перцем. Добавьте тонко нарезанные кольцами цуккини, перемешайте и дайте постоять им в соусе минут 5. Если не хотите есть сырой цуккине, то запеките на кольца буквально минут 10 в духовке или на гриле. Разложите ломтики цуккини по блюду, бросьте сверху рукколу, распределив соус, присыпьте пармезаном.
Капрезе
Это классика жанра в летнюю погоду. Салат, который очень универсальный и вкусный.
Ингредиенты:
250 г помидоров черри или винограда
130 г сыра Моцарелла
1/2 чашки листьев базилика
1/2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте пополам помидоры или виноград. Разложите на большой тарелке. Сверху выложите крупно нарезанный сыр. Затем бросьте листья базилика, посолите и поперчите. Перемешайте с оливковым маслом.
Эти абсолютно легкие и простые блюда будут очень актуальны в жару.
- Читайте также: 5 отличных летних рецептов из других стран