3 интересных рецепта с ягодами, которыми нужно побаловать себя на выходных

Все мы любим ягоды, они вкусные и полезные, к тому же их можно добавлять в любое блюдо: смузи, салат, выпечку. Если вам хочется удивить близких и приготовить нечто невероятно вкусное, предлагаем испробовать один из следующих десертов. Порции рассчитаны на 4 человека или большую компанию, то есть вы можете смело пригласить в гости друзей и угостить их своим новым кулинарным шедевром.

Необычный чизкейк

Вам понадобится:

• ⅔ стакана жирных сливок
• 500 г ягод (на ваш вкус)
• 1 пакетик желатина
• 400 г сливочного сыра
• 1 ⅓ стакана коричневого сахара
• 3 столовые ложки холодной воды
• 4 столовые ложки сливочного масла
• Полтора стакана крекеров
• 1 чайная ложка молотого перца
• Ваниль и корица по вкусу

Как приготовить:

Растопите сливочное масло, смешайте его с крекерами, коричневым сахаром (⅓ стакана) и корицей в блендере. Основа готова. Вам понадобится круглая разъёмная форма для выпекания. Смажьте её маслом и выложите полученную в блендере плотную массу. Возьмите кастрюлю, добавьте в неё чёрный перец, большую часть ягод (400 г), полстакана сахара, немного корицы.

Поставьте кастрюлю на огонь и варите смесь 6-8 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте её в блендер и хорошо измельчите ягодную смесь. Добавьте в неё предварительно смешанный с водой желатин. Добавьте в смесь сливочный сыр, сливки, немного сахара и ванили. Снова всё перемешайте в блендере.

Вылейте получившуюся массу в форму для выпекания поверх основы. 100 г ягод измельчите в блендере и распределите массу поверх основы в форме для выпекания. Чизкейк выпекать не нужно, поставьте форму для выпекания в холодильник. Спустя 6 часов оно будет готово. Можете подавать чизкейк на стол.

Галета с вишнями

Вам понадобится:

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 3 стакана свежей вишни
• ⅓ стакана коричневого сахара
• 3 столовые ложки ледяной воды
• ⅔ стакана муки

Как приготовить:

Добавьте в миску следующие ингредиенты: мука, вода, сахар, сливочное масло (должно быть холодным, не расплавленным). Перемешайте всё, чтобы получилось плотное тесто. Раскатайте тесто скакалкой в круг, переложив его в противень. Порежьте на половинки ягоды, достаньте из них косточки. Смешайте в миске две ложки сахара и две ложки муки, добавьте к ингредиентам вишню. Хорошенько всё перемешайте. Получилась начинка для галеты.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Ложкой равномерно распределите начинку на основу галеты. Поставьте её в духовку на 40 минут. Можно украсить блюдо измельчённым арахисом, орешками по вашему желанию.

Тарт со свежими ягодами

Вам понадобится:

• 1 яичный желток
• 2 стакана черники
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан красной смородины
• 2 столовые ложки сахара
• ⅓ стакана ледяной воды
• 1 стакан малины

Как приготовить:

Сливочное масло не нужно расплавлять, оно должно быть холодным. Смешайте его с корицей, ледяной водой, мукой и столовой ложкой сахара. Сделайте посередине теста вмятину (можно ложкой). Добавьте в него желток, перемешайте тесто. Раскатайте тесто, чтобы получил круг тонкого слоя. Смажьте ёмкость для выпекания тарта маслом, добавьте в неё основу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте ёмкость на 12 минут. Возьмите миску и смешайте в ней немного муки, малину, столовую ложку сахара, чернику. Получилась начинка для тарты. Достаньте из духовки основу, полейте её ягодной смесью и отправьте снова в духовку на 10 минут. При подаче блюда можете украсить его красной смородиной. Приятного аппетита!

Читайте также Диетологи разобрались, являются ли фруктовые десерты более полезными