3 десерта с черникой, которые стоит приготовить летом

© dh_creative/Pixabay

Ягодный сезон в разгаре, а это значит, что нужно вдоволь наесться свежих ягод и приготовить из них вкусные и полезные десерты!

Представляем вам подборку вкусных и несложных рецептов с мега-полезной черникой!

• Шоколадный пирог с черникой

Ингредиенты:

Для коржа:

• 30 шт печенья Oreo
• 6 ст.л. сливочного масла
• 30 г темного шоколада

Для начинки:

• 250 г темного шоколада
• 250 г сливок
• ½ ч л. ванилина
• 100 г черники

Приготовление:

Разделите печенье на половинки, снимите начинку и измельчите печенье в блендере. На водяной бане растопите 30 г шоколада и сливочное масло, затем смешайте массу с крошками печенья. Утрамбуйте «тесто» в форму и поставьте в холодильник на полчаса.

Приготовьте начинку. Разогрейте сливки на маленьком огне и добавьте к ним остальной шоколад, часто помешивая. Не доводя до кипения, растопите шоколад, снимите сливочно-шоколадную смесь с огня и положите в нее ванилин. Остывшую начинку влейте на корж и распределите равномерно. Поставьте в холодильник на 15 минут, затем достаньте и уложите сверху слой черники и отправьте охлаждаться еще на час.

Читайте также 4 рецепта простых блюд из сезонных ягод

• Шоколадные пирожные с вишней и черникой

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 г темного шоколада
• 100 г сахара
• 140 г муки
• 50 г черники
• 30 г вишни
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. сметаны
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. какао
• щепотка соли

Приготовление:

Растопите масло с шоколадом и дайте немного остыть. В это время удалите из вишен косточки. В миксере взбейте яйца с сахаром до консистенции густой пены, добавьте к ним сметану и тщательно размешайте. Аккуратно добавьте шоколадную смесь, продолжайте взбивать. Просейте муку с какао и разрыхлителем и добавьте к шоколадному тесту. Подмешайте к тесту ягоды и выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и разгладьте тыльной стороной ложки или лопаткой. Отправьте форму в разогретую духовку (180 градусов) на полчаса. Перед подачей остудите, и нарежьте на пирожные произвольной формы. Украсьте каждое свежими ягодами черники.

• Миндальные кексы с черникой

Ингредиенты:

• 160 г несоленого сливочного масла
• 100 г муки
• 250 г сахарной пудры
• 125 г молотого миндаля
• 6 белков
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 30 г черники

Приготовление:

Смажьте формочки для кексов (или большую форму, если хотите приготовить большой кекс). В небольшой кастрюле растопите масло, немного остудите. Просейте муку, пудру и смешайте с миндальным порошком. Яичные белки взбейте до консистенции густой пены и аккуратно смешайте с мучной смесью. Добавьте к белково-мучной смеси экстракт ванили и топленое масло. Заполните формочки тестом на 2/3 и положите сверху несколько ягод свежей черники. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Остывшие кексы присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Эти рецепты достаточно легко приготовить даже в холодное время из замороженных ягод, но когда вы используете свежую чернику – вкус получается особенно летним! Приятного аппетита!

Читайте также Суперполезные блюда из ягод, которые стоит попробовать прямо сегодня