3 быстрых рецепта пасты с небанальным наполнением

©Foxys_forest_manufacture/IStock

Любите национальное блюдо итальянской кухни – пасту? Тогда сегодня мы поделимся с вами превосходными рецептами пасты с неординарным наполнением. Обязательно попробуйте приготовить эти блюда на собственной кухне.

Паста с двумя видами сыра

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы
• 2 ½ столовые ложки муки
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
• Поваренная соль
• 2 чашки молока
• ½ чайной ложки черного перца
• 3½ чашки измельченного сыра чеддер
• 1 чашка измельченного сыра пармезан
• ½ чашки панировочных сухарей

Способ приготовления:

Заполните кастрюлю водой, добавьте ½ столовые ложки соли и доведите воду до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния al dente, около 6 минут. В отдельной миске смешайте муку, сухую горчицу и мускатный орех. В большой кастрюле расплавьте 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Затем добавьте лук и щепотку соли, жарьте 5-7 минут. Добавьте смесь из муки, горчицы и мускатного ореха в кастрюлю и тушите нескольких минут. Добавьте 2 стакана молока и доведите до кипения на среднем огне. Варите 5-10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте черный перец, 3 чашки сыра чеддер и сыр пармезан. Перемешайте. Теперь смешайте соус с готовыми макаронами. Посыпьте пасту панировочными сухарями и оставшимся сыром чеддер, поставьте в духовку на 15-20 минут. Охладите блюдо и подавайте к столу

Паста с соусом песто

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы
• ½ столовой ложки соли
• 2 пучка свежих листьев базилика
• ½ чашки кедровых орехов
• 2 средних зубчика чеснока
• ½ чашки сыра пармезан
• 2/3 стакана оливкового масла
• Черный перец

Способ приготовления:

Заполните кастрюлю водой, добавьте ½ столовые ложки соли и доведите воду до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния al dente, около 7 минут. Пока макароны варятся, приготовьте соус песто. Для этого возьмите смешайте в кухонном комбайне базилик, кедровые орехи, оливковое масло, чеснок и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте макароны с соусом песто и подавайте к столу.

Паста с фисташками

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чашка тертого сыра пармезан
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• ½ чашки измельченных фисташек
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Заполните кастрюлю водой, добавьте соль и перец, доведите воду до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния al dente, около 10-12 минут. Между тем, в большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и сыр пармезан. Объедините макароны с полученной смесью, добавьте лимонную цедру, оставшийся сыр и фисташки. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Обязательно побалуйте себя и своих близких описанными выше вариантами итальянской пасты.

• Читайте также: 10 полезных закусок для контроля сахара в крови