3 блюда, которые можно приготовить из огурцов

© Pixabay

Огурцы – идеальная летняя еда, ведь они богаты полезными веществами и легко усваиваются организмом! Огурцы также хорошо восполняют недостаток жидкости в организме и препятствуют обезвоживанию. Вы до сих пор едите огурцы только в салатах или как самостоятельную закуску?

Из огурцов можно приготовить такую вкуснятину!

• Роллы из огурцов

Ингредиенты:

• 3 огурца
• 150 г мягкого сыра
• 50 г каперсов
• 5 маслин
• укроп
• зеленый лук

Приготовление:

Промойте огурцы и зелень. Срежьте по 1 см с края каждого огурца и с помощью овощечистки нарежьте тонкие слайсы из огурцов. Разомните сыр вилкой , добавьте к нему нарезанную зелень, маслины и каперсы. Из начинки сформируйте маленькие шарики и уложите на слайсы. Сверните огурцы рулетиками и слегка сожмите. Закрепите каждый ролл зубочисткой и уложите на блюдо. Подавать роллы лучше охлажденными.

• Гаспачо из огурца

Ингредиенты:

• 200 г огурцов
• 250 г натурального йогурта (можно заменить кефиром)
• 2 кусочка белого батона (без корки)
• 2 зубчика чеснока
• зелень лука
• несколько листиков мяты
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Промойте овощи под проточной водой. Очистите чеснок, огурцы нарежьте ломтиками, измельчите зелень. Уложите огурцы, батон, мяту, зеленый лук и чеснок в блендер. Добавьте йогурт и измельчите на высокой скорости до однородной консистенции. Посолите, поперчите по вкусу, влейте оливковое масло и сок лимона, тщательно перемешайте. Подавайте гаспачо охлажденным.

• Летний омлет с огурцами

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1/2 стакана молока
• 2 огурца
• 1 луковица
• зелень лука
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на смеси сливочного и подсолнечного масла. Промойте огурцы и нарежьте тонкими кусочками, добавьте к луку. Обжаривайте вместе в течении 1-2 минуты. Взбейте яйца, добавьте молоко и измельченный зеленый лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Залейте яичной смесью огурцы с луком и готовьте под крышкой 5 минут на маленьком огне.

Обязательно приготовьте эти блюда в разгар огуречного сезона, чтобы разнообразить ваше меню! Приятного аппетита!

Читайте также 3 рецепта огуречной воды для полноценного очищения организма