2 рецепта вкусного варенья из ревеня

Многие из нас ленятся делать заготовки из фруктов и овощей на зиму, и очень зря. Открыв зимой баночку ароматного варенья, сочного салата или консервированных овощей, вы мысленно поблагодарите себя за свой труд летом. Обязательно попробуйте приготовить варенье из ревеня, который идеально подходит для выпечки и самостоятельного употребления.

Необычное варенье из необычного овоща!

• Варенье из ревеня с клубникой

Ингредиенты:

• 1 кг стеблей ревеня
• 500 г клубники
• 1 средний лимон
• 800 г сахара

Приготовление:

Промойте черешки ревеня и нарежьте на примерно одинаковые кусочки. Посыпьте их сахаром и оставьте пускать сок (это займет не меньше часа). В это время промойте клубнику, отделите хвостики и разрежьте ягоды напополам.

Кастрюлю с ревенем поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 10 минут. Затем, добавьте клубнику и продолжайте варить еще 15-20 минут. Под конец варки выдавите в кастрюлю лимонный сок. Разлейте варенье по стерилизованным баночкам и закатайте. Перевернутые банки укутайте и дайте остыть окончательно.

• Варенье из ревеня с имбирем и апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня
• 1 крупный апельсин
• 2,5 стакана сахара
• 40 г свежего имбиря
• 1 палочка корицы

Приготовление:

Очищенные и помытые стебли ревеня мелко порежьте, засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Отделите цедру апельсина и выжмите из него сок. Нарежьте имбирь на мелкие кусочки. Добавьте все ингредиенты к ревеню и поставьте на средний огонь. Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и варите еще 30 минут, иногда перемешивая. За 10 минут до конца варки прибавьте немного огонь и достаньте из варенья палочку корицы. Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки, закатайте, переверните и закутайте одеялом.

Варенье из ревеня отлично подойдет для сладких сэндвичей или выпечки зимой. Также его можно будет употреблять вприкуску с чаем или даже добавить в глинтвейн! Приятного аппетита!

Читайте также 5 способов заморозки овощей и фруктов на зиму с максимальной пользой