2 рецепта сорбета, которые заменят покупное мороженое

© Sabrina Dr. Cercelovic/iStock

Изобилие фруктов и ягод летом многих наталкивает на изобретение и приготовление разнообразных десертов. Ну а какой десерт наилучший для лета? Всевозможные холодные десерты – мороженое или сорбет – идеально освежают знойными вечерами! Попробуйте эти освежающие рецепты сорбета для летних вечеров от BBC!

Идеальнее способа освежиться десертом еще не придумали!

• Яблочный сорбет

Ингредиенты:

• 1 л свежевыжатого яблочного сока
• лимонный сок
• сахарная пудра

Приготовление:

Смешайте пару чайных ложек сахарной пудры с лимонным соком и добавьте к яблочному соку. Попробуйте смесь на вкус, если необходимо, добавьте пудры. В замороженных продуктах насыщенность вкусов немного уменьшается, поэтому не бойтесь сделать сорбет слишком сладким. Теперь влейте сорбет в мороженницу или в пластиковые контейнеры – толщина слоя не должна превышать 2 см. Если вы используете контейнеры, то положите их в морозилку и дайте предварительно «схватиться». Затем достаньте, пока сорбет окончательно не затвердел, сформируйте порции и отправьте еще на час в морозилку. Перед подачей перенесите в холодильник на 30 минут.

• Арбузные «леденцы»

Ингредиенты:

• 125 г сахара
• 125 мл воды
• 1 пакетик ванилина
• 600 мл арбузного сока
• сок 4 лаймов

Приготовление:

Разрежьте арбуз, удалите косточки и разомните мякоть (блендером или соковыжималкой), чтобы получить сок. Соедините воду с сахаром, добавьте ваниль и поставьте на средний огонь – нагревайте, пока не растворится сахар. Затем выключите огонь и дайте смеси остыть сначала самостоятельно до комнатной температуры, потом отправьте в холодильник. Смешайте охлажденный сироп с соком арбуза и лаймов, тщательно смешайте. Разлейте фруктовую смесь по формочкам и оставьте в морозилке на ночь.

Эти освежающие кусочки прохлады привнесут свежесть в жаркий летний день, а главное, приготовив их самостоятельно, вы можете быть уверенны, что в составе исключительно натуральные компоненты!

Читайте также Рецепты холодных блюд с айраном, когда нет сил терпеть жару