2 рецепта сэндвичей для пикников и перекусов

©Pixabay

Лучшее время для пикников – это, конечно же, лето! Но, чтобы пикник удался, нужно обязательно позаботиться о вкусных закусках, которые удобно взять с собой.

Мы подготовили два отличных рецепта сэндвичей для перекуса на свежем воздухе.

1. Бейгл с греческим йогуртом и курицей

Хрустящий сэндвич с легким соусом на основе йогурта – прекрасный вариант для легкой закуски на пикнике.

Ингредиенты:

• 2 бейгла (булочка с отверстием)
• 2 куриных филе
• 2 огурца
• 2 помидора
• 1 лук-шалот
• 1 горсть листьев шпината
• 1 яйцо
• 1 стакан панировочных сухарей
• ¼ стакана муки
• ½ стакана греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока
• ½ ст. л. сока лимона
• щепотка лимонной цедры
• щепотка черного молотого перца
• щепотка соли

Способ приготовления:

Огурцы, помидоры и лук-шалот нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать греческий йогурт, лимонный сок, цедру и мелко нарезанный чеснок, добавить соль и перец. В другой миске смешать яйцо, смесь для панировки и муку. Обмакнуть в смесь куриные грудки и запечь их в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Разрезать бейглы вдоль и смазать йогуртовым соусом. Нарезать готовые куриные грудки на тонкие кусочки и выложить на половинку бейгла. Добавить нарезанные огурцы, помидоры и лук-шалот. Накрыть второй половинкой.

2. Сэндвич с сыром и зеленью

Полезная зелень, вкусный сыр и мягкий тостовый хлеб – вы полюбите этот сэндвич!

Ингредиенты:

• 8 ломтиков хлеба для тостов
• 8 кусочков сыра
• 1 авокадо
• 1 стакан листьев шпината
• 4 шт. спаржи
• ½ стакана соуса песто
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Выложить четыре ломтика хлеба на стол. В миске смешать сметану, йогурт и лимонный сок, смазать этой сместью каждый кусок хлеба, затем поровну распределить по хлебу соус песто. Разрезать спаржу вдоль, авокадо – пополам, очистить от кожицы и размять вилкой. Выложить все это на хлеб, добавить по два кусочка сыра и сверху прикрыть листьями шпината. Каждый бутерброд накрыть сверху еще одним ломтиком хлеба и поджарить на гриле.

С такими сэндвичами любой пикник пройдет насыщенно и вкусно!

• Читайте также: 5 источников клетчатки, которые должны быть в вашем рационе