2 простых рецепта вегетарианской пасты

Разве может быть вегетарианская паста вкусной? Редакция SUPER.UA попробует вас убедить в том, что это всё-таки возможно. Мы подготовили для вас 2 несложных рецепта сытной и полезной пасты, каждую из которых вы сможете приготовить за 20-25 минут. Эти блюда понравятся даже тем, кто далёк от вегетарианства.

Лингвини с домашним песто

Вам понадобится:

• ½ стакана оливкового масла
• 100 г сыра буратта
• 250 г лингвини
• 1 стакан свежего базилика
• 70 г капусты кейл
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 стакан тыквенных семян

Как приготовить:

Закипятите воду в кастрюле. Опустите туда кейл на 60 секунд. После этого слейте воду и отправьте капусту в блендер, смешав её с кинзой, семечками, лимонным соком, чесноком, оливковым маслом. Должна получится однородная масса с консистенцией песто. Переходим к приготовлению лингвини: просмотрите на упаковке, как нужно готовить макароны, и следуйте всем указаниям. Когда паста будет готова, смешайте её с песто. Блюдо подают с бураттой. Посыпайте его также тыквенными семечками.

Читайте также: Полезные рецепты вегетарианской пасты из овощей

Карбонара с яичным соусом

Вам понадобится:

• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 400 г макарон (спагетти)
• Щепотка чёрного молотого перца
• ½ стакана грецких орехов
• 300 г запечённой тыквы
• Щепотка соли
• 1 + ¼ стакана тёртого пармезана

Как приготовить:

Добавьте в миску молотый перец, яйца, соль и желток. Хорошенько всё размешайте. Отварите спагетти с учётом рецепта, указанного на упаковке. Нарежьте мелко чеснок и на кубики запечённую тыкву. Посыпайте тыкву чесноком. Яичный соус смешайте с пастой. Добавьте в блюдо тыкву, украсьте его рублеными грецкими орехами. Посыпайте пармезаном. Калорийность блюда – 520 ккал. Повара советуют подавать его горячим.

Читайте также: 5 рецептов с авокадо, которые непременно нужно попробовать