2 легких и полезных рецепта, которые рекомендует Гарвардский доктор

Приведенные ниже рецепты здоровой пищи, которыми поделился сайт My Domain, были разработаны врачом из Гарварда Моник Телло.

По задумке автора, эти рецепты должны побудить людей чаще готовить дома, а не питаться в ресторанах – именно так можно достичь улучшения здоровья.

1. Цуккини под соусом из сладкого перца

Ингредиенты:

• 6 цуккини, нарезанных кружками
• 1/4 ч. л. атлантической морской соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 2 столовые ложки нерафинированного канолевого масла

Для соуса:

• 2 ст. л. оливкового масло первого отжима
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 1/4 стакана несладкого белого рисового уксуса
• щепотка морской соли
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка меда
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
• 1/2 желтого болгарского перца
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 зеленого болгарского перца

Способ приготовления:

Поместите кружки цуккини в среднюю миску, смешайте с солью, перцем и оливковым маслом. Нагрейте сковородку на среднем огне и обжарьте на ней цуккини с двух сторон. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и уксус, добавьте соль, перец и мед, и перемешайте до полного сочетания. Добавьте чеснок, лук и петрушку и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный кусочками сладкий перец и снова перемешайте. Залейте цуккини соусом из перца и оставьте на 30 минут настояться. Подавайте!

2. Мягкие тако

Ингредиенты:

• банка несоленых черных бобов
• 1 стакан зерен кукурузы
• 2 авокадо
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 стакан соуса сальса
• 1 чашка измельченного чеддера
• 1/2 чашки простого греческого йогурта
• 1/2 чашки семян тыквы
• 1/2 чашки зеленых оливок (по желанию)
• 8-12 кукурузных лепешек

Способ приготовления:

Нарежьте авокадо кубиками и аккуратно перемешайте с лимонным соком. Бобы подогрейте в микроволновой печи. Также подогрейте в микроволновке и кукурузные лепешки. Соберите тако из приготовленных ингредиентов и подавайте к столу!

Эти закуски станут здоровой пищей для вас и вашей семьи!

Читайте также 4 отличных рецепта, с которыми вы пересмотрите взгляды на кулинарию