14 круп, из которых можно приготовить небанальные блюда
Есть очень много круп, о которых мы даже не подозреваем. Как известно, зерновые обязательно должны быть на нашем столе каждый день. Именно поэтому, чтоб разнообразить рацион мы собрали эти 14 круп.
Амарант
Эту крупу еще называют щерица. Семена амаранта содержат большое количество белка, лизина и других аминокислот. Помимо этого, в них много железа, кальция, магния, фосфора и калия, которые являются важными элементами в рационе питания.
Горновка
Ее еще называют арновка. Она бывает мелкого и крупного помола. Как и все каши содержит множество полезных витаминов, минералов, аминокислот и ненасыщенных жиров. Благодаря чему можно укрепить иммунитет, улучшить деятельность мозга и сердечно-сосудистой системы.
Булгур
Про эту кашу мы знаем больше. Она не только очень вкусная, но и, конечно же, полезная. Это крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твердой пшеницы. Лучше всего выбирать цельнозерновой булгур коричневого цвета, с которого практически не снята богатая микроэлементами верхняя оболочка.
Камут
Крупу еще можно называть дикой пшеницей. В ней больше микроэлементов, чем в современной пшенице. Так, в каше содержатся цинк, магний, белки, аминокислоты, минеральные соли, липиды и витамин Е. Камут хорошо сочетается с овощами, также прекрасно подойдет для выпечки хлеба.
Киноа
Растение, которое растет в Андах. В киноа настолько много белка, что его можно прировнять к составку с животными. В крупе более 20 аминокислот, очень схожа этим с молоком. Здесь вся палитра полезных микроэлементов.
Кукурузная
Эта крупа, которая очень рекомендована людям-аллергикам. Она хорошо чистит организм от токсинов и вредных веществ. Кукурузная крупа регулирует уровень холестерина в крови.
Кус-кус
В крупе содержится много меди. Это поможет вам предотвратить быструю седину. Кус-кус в принципе хорош для укрепления волос. Также каша поднимает гемоглобин и полезна людям, у которых проблемы с суставами.
Полба
Такой особенный вид пшеницы, в котором высокая пищевая ценность. Постоянное употребление этой каши укрепит иммунитет, нормализует уровень сахара в крови, улучшит работу сердечно-сосудистой системы, пищеварительной. Полба превосходит пшеницу по количеству растительного белка, именно поэтому она такая сытная.
Пшеничка
Ее готовят из дробленых зерен пшеницы. В каше огромная палитра витаминов. Именно поэтому благодаря такому природному комплексу можно улучшить зрение, сделать волосы сияющими, кожу гладкой, а ногти крепкими.
Тефф
Другими словами эту крупу можно описать, как карликовое просо. Он содержит много полноценного растительного белка, богатого на разнообразные аминокислоты. Стоит отметить, что ни одна другая злаковая культура не имеет такого качественного минерального и белкового состава как тефф.
Толокно
Толченые ячменные или овсяные зерна, которые перед этим высушили. Это такая мука грубого помола. В состав толкна входят все необходимые для полноценной работы организма вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
Фрике
Это копченые зерна пшеницы, которые еще находятся в зеленых колосьях. Крупа помогает при диабете и предупреждает его появление. Низкоуглеводная крупа с хорошим эффектом пребиотика, что полезно для пищеварения.
Чумиза
Это такое растение семейства злаковых. Чумиза богата каротином и клетчаткой, витаминами группы В и другими микроэлементами. Известно, что эта каша способна выводить из организма токсины и тяжелые металлы, поэтому ее рекомендуют употреблять жителям мегаполисов.
Ячка
Крупа, состоящая из нешлифованных частиц дробленого ячменного ядра. Особенно хорошо употреблять ячку при сахарном диабете. В ячменном зерне содержится широкий набор микроэлементов. В первую очередь, фосфор, который необходим для полноценного обмена веществ в организме, а также работы мозга.
Зная весь этот список круп, каши теперь не кажутся чем-то скучным. Ведь меню стало разнообразнее.