12 продуктов, которые легко заменят соль в еде

© ChesiireCat/IStock

Соль просто необходима для нормального функционирования нашего организма. Натрий играет ключевую роль в регуляции уровня жидкости в теле. Также он стимулирует сокращение мышц, включая сердце. Однако проблема состоит в том, что большинство людей потребляют слишком много соли. Это нарушает электролитный баланс и вредит практически всем органам.

К счастью, соль не является безальтернативным продуктом. У нее есть огромное количество полезных природных заменителей. Вот лучшие из них.

1. Паприка

Паприку производят из стручковых сортов сладкого перца. Эта пряность замечательно сочетается практически с любыми продуктами. Кроме хороших вкусовых качеств, она располагает целым рядом витаминов (А, Е и В) и содержит капсаицин, который нормализует давление.

2. Цитрусовые

Попробуйте добавить в готовые блюда немного сока ваших любимых цитрусовых. Это придаст салатам, овощам и морепродуктам приятный освежающий вкус, который вполне способен заменить собой соль. Вместо избытка натрия вы получите дополнительные витамины и антиоксиданты.

3. Уксус

Уксус тоже прекрасно компенсирует недостаток соли в блюдах. А еще он играет важную роль в контроле уровня глюкозы в крови, что предотвращает развитие диабета. Отдайте предпочтение более мягким видам уксуса, например, яблочному или бальзамическому.

4. Базилик

Листья базилика обладают достаточно выраженным перечным вкусом и приятным ароматом. Добавляйте их в свои блюда, чтобы уменьшить потребление натрия. Базилик очень богат эфирными маслами, которые помогают в борьбе со стрессами и нейтрализуют воспалительные процессы.

5. Розмарин

Розмарин обладает выраженным вкусом, который делает недостаток соли не таким заметным. Он отлично сочетается с жареным мясом, картофелем морковью и яйцами. Розмарин просто необходимо использовать во время приготовления блюд, поскольку он значительно повышает производство красных кровяных телец.

6. Лук-порей

Лук-порей обладает выраженным приятным ароматом и достаточно тонким вкусом, который способен существенно повлиять на ваши любимые блюда. Попробуйте использовать его в качестве частичной альтернативы соли. Не забывайте, что он очень богат различными питательными веществами, включая кальций, железо и цинк.

Читайте также: 10 признаков, что вам не хватает железа в организме

7. Чили

Перец чили – это одна из самых острых приправ в кулинарии, поэтому добавляйте его в умеренных количествах. Его выраженный вкус способен полностью компенсировать недостаток соли в блюде. А еще острый перец помогает организму избавиться от токсинов и стимулирует пищеварение.

8. Корица

Обычно мы используем корицу для приготовления десертов и выпечки, но эта пряность отлично сочетается с бараниной, куриным мясом и тушеными овощами. Попробуйте немного поэкспериментировать. Корица очень полезная пряность, поскольку она снимает воспаления и способствует повышению уровня хорошего холестерина.

9. Орегано

Листья этого средиземноморского растения обладают достаточно ярким ароматом, который поможет раскрыть вкус почти любого блюда. В его составе присутствует вещество под названием бета-кариофиллен, которое способствует укреплению костей и предотвращает развитие остеопороза.

10. Чеснок

Чеснок обладает достаточно сильным вкусом, поэтому он вполне способен заменить собой соль. Добавляйте его в супы и соусы. Чеснок содержит в своем составе вещества, которые помогают выводить из организма тяжелые металлы.

11. Грибы

Многие виды грибов обладают слегка солоноватым вкусом, хотя содержание натрия в них очень низкое. В их составе присутствуют витамин D и селен, которые способствуют укреплению иммунитета.

12. Мята

Используйте мяту не только для десертов и напитков, но и в салатах. Она способствует снижению веса, улучшает пищеварение и помогает в борьбе с головной болью.

Читайте также: 4 признака, что вы едите слишком много соли