10 простых рецептов с цукини, которые можно приготовить себе и ребенку

Цукини или кабачки – это плоды, которые являются абсолютно универсальными в приготовлении целого ряда блюд. Из них готовят запеканки, крем-супы, рагу, оладьи, запекают в духовке, из них даже делают варенье и десерты. Помимо всего прочего, этот плод хорошо подходит для рациона малышей. Если вы только начинаете знакомить своего ребенка с овощами и фруктами, то не забывайте про кабачки. Они полезны и прекрасно воспринимаются детьми. Итак, мы нашли на Мomjunction отличный список разнообразных рецептов из цукини, которые вы можете готовить для всей семьи.

Содержимое материала

Тарталетки из цукини

Ингредиенты:

• 1 чашка картофеля
• 1 цукини
• четверть чашки кукурузной муки
• четверть тертого сыра чеддер
• ½ столовой ложки соли
• перец по вкусу
• щепотка лукового порошка
• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте формы для выпекания маслом.
2. Натрите картофель и цукини на терку, отожмите воду.
3. Положите овощи в миску и добавьте другие ингредиенты.
4. Хорошо все перемешайте. Добавьте эту смесь в формы для выпекания.
5. Запекайте до золотистого цвета около 15-20 минут.

Пюре из цукини

Ингредиенты:

• 3 нарезанных кабачка или цукини
• 1 лук
• оливковое масло
• копченая паприка

Способ приготовления:

1. Положите овощи на противень и посыпьте паприкой.
2. Добавьте немного оливкового масла сверху и мелко нарезанный лук.
3. Запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах и отложите для охлаждения.
4. Взбейте смесь в блендере до однородного состояния.
5. Подавайте, украсив сверху зеленью.

Цукини с сыром

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 1 тертый цукини
• чашка крем-сыра
• четверть чашки нарезанного кубиками халапеньо
• четверть чашки зеленого лука

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавить натертые на крупную терку цукини.
2. Готовьте, пока он не станет мягким, около 15 минут
3. Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме зеленого лука, и готовьте в течение 5 минут.
4. Закуску можно подавать как в теплом виде, так и охлажденном, посыпав зеленым луком.

Паста с цукини и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 1 чашка сливочного сыра
• 2 зеленых нарезанных цукини
• 2 кабачка
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 чашка куриного бульона
• четверть чашки тертого сыра пармезан
• рубленая петрушка и листья базилика
• 300 г пасты

Способ приготовления:

1. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке.
2. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте чеснок и жарьте, пока он не станет коричневым.
3. Добавьте цукини, кабачок и куриный бульон. Готовьте, пока овощи не станут нежными. Около 15 минут.
4. Теперь добавьте макароны, сыр, петрушку, базилик и соль.
5. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.
6. Подавайте пасту горячей.

Шоколадное печенье с цукини

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• четверть чашки масла
• четверть чашки яблочного пюре
• половина чашки коричневого сахара
• треть чашки меда
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• чашка муки
• чашка миндальной муки
• ½ столовой ложки пищевой соды
• четверть столово ложки соли
• четверть столово ложки корицы
• 1 чашка тертого цукини
• ½ стакана шоколадной стружки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте масло, яйцо, яблочное пюре, мед, сахар и ваниль в миске.
3. Добавьте пищевую соду, два виа муки, соль и корицу. Наконец, добавьте тертый цукини и хорошо перемешайте.
4. Сделайте из теста маленькие шарики и положите их на противень.
5. Добавить шоколадные чипсы или стружку сверху и выпекайте в течение 30 минут.
6. Подавайте печенье охлажденным до комнатной температуры.

Мафины с цукини

Ингредиенты:

• четверть чашки масла
• 3 яйца
• ½ стакана оливкового масла
• ½ чашки несладкого яблочного пюре
• 1 чашка сахара
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 3 стакана тертого цукини
• 2 чашки цельной пшеничной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка крупной соли
• 2 столовые ложки порошка корицы
• ½ стакана шоколадной стружки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 185 градусов.
2. Смажьте формы для кексов маслом.
3. Смешайте яйца, масло, яблочное пюре, разрыхлитель, ваниль и сахар в миске.
4. Добавьте цукини, муку, корицу и соль, хорошо все перемешайте.
5. Наконец, добавьте шоколадные чипсы и еще раз смешайте.
6. Выложите смесь в формы.
7. Выпекайте мафины в течение 10 минут.

Шоколадный хлеб с цукини

Ингредиенты:

• 1,5 стакана тертого цукини
• 1 чашка масла
• 2 яйца
• треть стакана кефира
• треть стакана масла канолы
• 3/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 ½ чашки цельной пшеничной муки
• ½ чашки какао-порошка
• 1 столовая ложка корицы, пищевой соды
• ½ столовой ложки соли

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для выпекания маслом.
3. Выдавите воду из цукини при помощи кухонного полотенца.
4. Смешайте яйца, масло, йогурт, сахар и ваниль в миске.
5. Добавьте все сухие ингредиенты и кабачки. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в форму.
6. Выпекайте хлеб 10 минут.
7. Подавайте слегка остывшим с любимым джемом или медом.

Суп из цукини

Ингредиенты:

• 1 картофель
• 1 нарезанный цукини
• зубчик чеснока
• 1 столовая ложка йогурта
• 1,5 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло на сковороде, и обжарьте чеснок.
2. Добавьте картофель и кабачки и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Влейте бульон и дайте ему закипеть.
4. Взбейте суп блендером до однородной кремовой текстуры, готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте йогурт перед подачей на стол.

Завтрак с цукини

Ингредиенты:

• 5 стаканов кабачка
• 1 нарезанный кубиками красный лук
• ½ столовой ложки сушеной паприки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 4 яйца

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло, обжарьте чеснок, затем лук. Добавьте нарезанный цукини. Жарьте, пока он не станет слегка мягким, около 10 минут.
2. Разбейте в сковороду яйца, жарьте до готовности.
3. Сверху посыпьте солью, паприкой и зеленью, если хотите.
4. Подавайте завтрак горячим, по желанию можно добавлять другие овощи и травы.

Шарики с сыром из цукини

Ингредиенты:

• 1 тертый цукини
• половина чашки муки
• 1 яйцо
• половина чашки панировочных сухарей и тертого сыра
• соль и перец по вкусу
• 1 чашка масла

Способ приготовления:

1. Добавьте муку, яйцо, сухари, сыр в отдельные миски. Добавьте соль и перец в каждую миску.
2. Сделайте маленькие шарики из тертого цукини и опустите их в миски поочередно.
3. Разогрейте масло на сковороде.
4. Жарьте шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 5-10 минут.
5. Подавайте с любимым соусом в горячем виде.