10 продуктов с высоким риском заражения организма
© Skitterphoto/Pixabay
Современные технологии выращивания растений, выкармливания животных и экология не всегда соответствуют высоким стандартам. А это, к сожалению, повышает риск заражения различными паразитами и токсинами.
Изучите, с какими продуктами стоит быть особенно аккуратными, чтобы обезопасить себя.
1. Говядина
Говядина – победитель в этом невеселом списке. Часто, такое мясо может быть источником заражения сальмонеллой. Также, в 2017 году в США было изъято из продажи более 16 тысяч килограммов говядины по причине сильного загрязнения пластиком. Говядина находится в топе продуктов, вызывающих пищеварительные заболевания.
2. Курятина
Куриное мясо также имеет негативные отзывы, в большинстве из-за заражения сальмонеллой и кампилобактером. Сальмонеллез вызывает судороги в животе, лихорадку и диарею, и часто заканчивается летально: ежегодно сальмонеллез уносит около 450 жизней. Кампилобактер менее распространен, имеет похожие симптомы, и также часто имеет смертельный исход.
3. Проростки (микрогрины)
Хоть мясо и имеет наибольший резонанс, растения также часто становятся причиной заражения организма болезнетворными организмами. Проблема проростков в том, что условия для их произрастания также благотворна для роста вредоносных микроорганизмов. По мере того, как произрастает зараженный росток, развиваются и бактерии на нем. Людям, с повышенным риском заражения и проблемного течения кишечных инфекций, не рекомендуется употреблять их в сыром виде.
4. Специи
Специи не так часто приводят к заражению организма, но о них стоит знать. Специи зачастую хранят в загрязненных складах. Пару лет назад в США обнаружили, что из всех импортированных специй, 12% были загрязнены крысиными фекалиями, оболочками насекомых, человеческими волосами и перьями птиц, а 7% были заражены сальмонеллой. Радует то, что эти тесты проводились до того, как производители очищали и обрабатывали специи перед упаковкой.
5. Яйца
Этот продукт прославился тем, что часто становится причиной заражения сальмонеллой. Это абсолютная правда, но выход есть: отваривайте яйца до тех пор, пока не затвердеет желток. И никогда не ешьте сырое тесто для печенья, каким бы вкусным оно не было.
6. Молоко
Процедура пастеризации молока применяется уже более 100 лет, и не зря: пастеризованное молоко в 13 раз меньше становится причиной госпитализации с пищевыми инфекциями. Сырое молоко часто может содержать кишечную палочку, сальмонеллу и листерию. Эти бактерии вызывают достаточно серьезные инфекции, особенно у пожилых людей, беременных и детей.
7. Моллюски
Многие представители этих морепродуктов являются морскими «фильтрами». На протяжении всей своей жизни они пропускают через себя множество микробов, и к моменту, когда попадут к вам на стол, могут быть достаточно опасными. Зачастую, они являются переносчиками возбудителя болезни под названием вибрио. Но, это не является правилом для всех устриц.
8. Фрукты
Фрукты могут быть опасными, так как часто употребляются сырыми. Вспышки болезней часто возникают из-за неправильной обработки – мытья грязной водой или неправильного хранения перед употребления.
9. Аллергические продукты
Опасность таких продуктов кроется в неправильной маркировке. Люди с сильными пищевыми аллергиями, съедая продукт-аллерген, подвергают себя серьезному риску. Производители, допустившие ошибки в маркировке, подвергают вас серьезному риску.
10. Ресторанная еда
Большинство из нас ходят в рестораны – это также является причиной проблем со здоровьем: ведь вы никогда не знаете, как и из чего готовили ваше блюдо. В ресторанной еде много рисков, это и неправильное хранение и обработка и очищение.
- Читайте также: 7 продуктов, которые улучшают умственные способности