Жареная зеленая фасоль с чесноком

©bonappetit

• Кухня: европейская
• Повод: Обед, Перекус, Ужин, Ланч, Вечеринка
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  101
  ккал
• Белки
  1.3
  грамм
• Жиры
  5
  грамм
• Углеводы
  4
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 1/3 чашки
• зеленая фасоль 450 г
• соль по вкусу
• чеснок 6 зубков
• каперсы 1 ст.л.
• чили 1 ч.л., хлопьев

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут

1. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль (чем она суше, тем меньше она будет разбрызгиваться при попадании на масло) и готовьте, пока она не подрумянится около 3 минут.
2. Переверните бобы щипцами и перераспределите так, чтобы они равномерно становились коричневыми.
3. Продолжайте готовить, периодически переворачивая, пока бобы не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 5 минут. Приправите солью.
4. Добавьте чеснок, каперсы и хлопья красного перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока чеснок не станет золотистым, около 1 минуты.
5. Переложите бобы на блюдо. Сделайте каперсово-чесночную смесь, залейте маслом и приправьте солью.
6. Вылейте эту заправку сверху фасоли и подавайте.

Пряная закуска

Кто бы мог подумать, что из скучной зеленой фасоли можно приготовить такую интересную закуску. Бобы получаются невероятно пряными, в меру чесночными и с хорошей слегка суховатой текстурой. Вы можете приготовить к ним дополнительный соус, если хотите окунать этих зеленых дружков.