Жареная курица с медовой горчицей и красным луком

© minipukkik /Pixabay

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч, Вечеринка, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 6

• Калорийность
  221
  ккал
• Белки
  4
  грамм
• Жиры
  3.5
  грамм
• Углеводы
  37
  грамм

Ингредиенты

• курица 6 четвертей или крылышки
• красный лук 4 штуки
• чеснок 3 зубка
• растительное масло 120 мл
• томатная паста 200 г
• яблочный уксус 240 мл
• мед 240 г
• Вустерширский соус 120 мл
• Дижонская горчица 200 г
• соевый соус 200 г + 1/2 стакана
• тмин 1 ст.л.
• чили 1/2 ч.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 6 часов 50 минут
• Время приготовления: 7 минут
• Общее время: 6 часов 57 минут

1. Маринуйте курицу в 2/3 соуса для барбекю в течение нескольких часов или в течение ночи в холодильнике.
2. Поместите куриные четвертины (крылья) на гриле, кожей вниз, и готовьте в течение приблизительно 45 минут, поворачиваясь один или два раза, чтобы приготовить равномерно с обеих сторон.
3. Смажьте маринадом по мере необходимости.
4. В большой кастрюле на слабом огне обжарьте лук и чеснок с растительным маслом в течение 10-15 минут, пока лук не станет прозрачным, но не подрумяненным. Добавьте томатную пасту, уксус, мед, вустерширский соус, горчицу, соевый соус, порошок чили, тмин и хлопья красного перца. Тушите на медленном огне 30 минут.
5. Подавайте мясо с луком сразу же.

Сочно и пикантно

Благодаря прекрасному пикантному маринаду, курица получается необыкновенной на вкус. Чтобы усилить этот эффект, подавайте куриное мясо с соусом. Он может быть также на основе горчицы. Вы еще можете сыграть на контрасте, и сделать томатный соус по классике или с добавлением чили.