Запеченные баклажаны

© thespruceeats

• Кухня: европейская, веганская, вегетарианская
• Повод: Ужин, Обед, Семейный праздник, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 3

• Калорийность
  34
  ккал
• Белки
  1
  грамм
• Углеводы
  8
  грамм

Ингредиенты

• баклажаны 1 штука
• морская соль 1 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 50 минут

1. Нарежьте баклажаны на любые формы и размеры, которые вы предпочитаете, обязательно обрежьте и выбросьте стебель и концы. Отложите в сторону.
2. В большой миске растворите соль примерно в 1/2 стакана теплой воды. Как только соль полностью растворится, добавьте 4-6 чашек прохладной воды, хорошо перемешивая.
3. Положите баклажан в соленую воду. Положите тарелку или крышку кастрюли, которая немного меньше, чем верх миски на кусочки баклажана, чтобы держать их под водой. Пусть постоят около 30 минут.
4. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
5. После того, как баклажан вымок, слейте его и тщательно промокните бумажными полотенцами. Положите баклажаны на противень в один слой, не перекрывая их, и между ними должно быть как минимум немного пространства, чтобы выпекаться равномерно.
6. Смажьте баклажанны маслом. Запекайте от 10 до 15 минут. Переверните и снова смажьте маслом и выпекайте еще 10 минут.
7. Подавайте их, как гарнир или, притрусив зеленью, как самостоятельную закуску. Они могут стать отличным ингредиентом для овощного теплого салата.

Нежные и мягкие

Баклажаны получаются мягкими и вкусными. У них приятная текстура, но в тоже время они не разваливаются и выглядят прекрасно. Это отличный вариант горячей закуски или гарнира к мясу на гриле. Подавайте такое блюдо по любому поводу, ведь баклажаны – так пикантно и зманчиво.