Вьетнамский зеленый суп

©olivemagazine

• Кухня: вьетнамская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  150
  ккал
• Белки
  7
  грамм
• Жиры
  4
  грамм
• Углеводы
  17
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 1 ст.л.
• зеленый лук небольшой пучок
• лемонграсс несколько листьев
• имбирь крупный кусочек
• чили 1 штука
• киноа 3 ст.л.
• бульон 1 л
• брокколи 100 г
• зеленая фасоль 100 г
• зеленый горошек 100 г
• шпинат 100 г
• лайм сок из 1 штуки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук, лимонник, имбирь, чеснок и чили, затем варите 3-4 минуты до размягчения. Добавьте киноа и бульон, и варите на медленном огне до тех пор, пока крупа не станет мягкой.
2. Добавить брокколи и бобы, и варить 3 минуты.
3. Затем перемешать в горохе и шпинате и варить еще 2 минуты. Подавать с лаймовым соком сверху.

Полезный и вкусный

Как бы банально не звучало, но этот суп является и полезным, и вкусным и очень простым в приготовлении. Хорошо согревает в холодную и промозглую погоду.