Тыквенный чизкейк с карамелью

©therecipecritic

• Кухня: американская, европейская
• Повод: Семейный праздник, Бранч
• Сезон: Всесезонный

• Калорийность
  203
  ккал
• Белки
  8
  грамм
• Жиры
  11
  грамм
• Углеводы
  27
  грамм

Ингредиенты

• имбирный пряник 2 чашки
• сахар 1/4 чашки
• масло 7 ст.л.
• сахар 1 чашка
• крем-сыр 240 г
• тыква 1 чашка, консервированной
• корица 1, 25 ч.л.
• ваниль 1 ч.л.
• мускатный орех 1 ч.л.
• гвоздика 1 ч.л.
• имбирь 1/2 ч.л.
• сливки взбитые, для подачи
• карамельный топинг для подачи
• яйца 3 штуки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Общее время: 3 часа 25 минут

1. Сделайте основу для чизкейка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить пряник в мелкую крошку. Отмерьте 2 чашки крошек и высыпьте их в миску. Добавьте четверть стакана сахара и растопленного сливочного масла и перемешайте.
2. Накройте наружную поверхность формы для выпекания фольгой, закрепив ее частично на внешней стороне формы.
3. Выложите имбирную смесь на форму, хорошо вылепите дно и наполовину бока. Выпекайте корочку в течение 5 минут. Выньте из духовки и отложите в сторону, пока вы делаете начинку для чизкейка.
4. В большой миске смешайте сливочный сыр комнатной температуры, 1 стакан сахара и ваниль. Смешайте с помощью электрического миксера до однородного состояния.
5. Добавьте тыкву, яйца, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех и перемешайте до однородной массы. Вылить начинку на корку.
6. Сделайте водяную баню из кастрюли больше, чем форма для выпекания чизкейка.
7. Поместите чизкейк в посуду с водой. Выпекайте в течение 60-70 минут. Выньте его из духовки. Уберите фольгу и дайте чизкейку полностью остыть
8. После охлаждения накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Минимум на 2 часа.
9. Подавайте охлажденный чизкейк с карамельным соусом (домашним или приобретенным в магазине) и взбитыми сливками сверху, по желанию.

Галерея

Ароматный и нежный

Этот удивительный тыквенный чизкейк с карамельным соусом обязательно станет вашим новым любимым десертом. Он начинается с простой имбирной основы, затем слой шелковистого сыра с тыквой, покрытого сверху взбитыми сливками и брызги карамельного соуса. Кажется, это звучит более, чем аппетитно.