Тушеные овощи

©bbc

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  162
  ккал
• Белки
  7
  грамм
• Жиры
  2.5
  грамм
• Углеводы
  25
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 1 ст.л.
• лук 1 штука
• лук-порей, 2 штуки
• морковь 2 штуки
• чеснок 2 зубка
• паприка 1 ч.л.
• тимьян 1/2 ч.л.
• картофель 2 штуки
• бульон 600 мл
• цветная капуста половина головки
• зеленая фасоль 200 г
• консервированные бобы 400 г
• петрушка 2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 45 минут

1. Нагрейте большую сковороду или кастрюлю до средней температуры, добавьте оливковое масло, лук и лук-порей и готовьте в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте морковь, чеснок, паприку и тимьян и перемешайте. Готовьте 5 минут.
3. Добавьте картофель и овощной бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут, пока картофель не станет мягким, затем добавьте цветную капусту и варите еще 5 минут.
4. К настоящему времени все овощи должны быть почти приготовлены. Добавьте зеленую фасоль и запеченную фасоль и варите 3 минуты, затем добавьте нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем.
5. Подавайте с большим количеством хрустящего хлеба или домашними сухариками.

Ароматно и сытно

Вы можете добавить любой овощ, который вам нравится, к этому универсальному рагу. Просто используйте корнеплод, любой корень в начале, а любой зеленый овощ в конце и замороженный горох или сахарную кукурузу в последнюю минуту. Добавление запеченных бобов добавляет немного сладости, а также клетчатки и белка. Это получается полноценное сбалансированное основное блюдо из тушеных овощей.