Тушеная свинина с яблоками

© xmdaocaoren/Pixabay

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Семейный праздник, Обед
• Сезон: Всесезонный

• Калорийность
  617
  ккал
• Белки
  29
  грамм
• Жиры
  28
  грамм
• Углеводы
  42
  грамм

Ингредиенты

• растительное масло 2 ст.л.
• свинина 450 г, лопатка
• мука 1/4 стакана
• масло 2 ст.л.
• красный лук 1 штука
• лук-шалот 1 штука
• чеснок 2 зубка
• тимьян 1 ч.л.
• розмарин 1 ч.л.
• базилик 2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перец 1/4 ч.л.
• картофель 400 г
• красное вино 2 чашки
• яблоки 2 штуки
• бульон 1 л

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 20 минут

1. Разогрейте масло в жаровне на среднем огне. Высыпьте муку в миску. Добавьте кубики свинины и перемешайте до тех пор, пока они не будут покрыты мукой. Стряхните лишнюю муку и положите свинину в горячее масло. Готовьте до тех пор, пока кусочки не подрумянятся с каждой стороны, а затем снимите со сковороды.
2. Уменьшите огонь до среднего, и растопите масло в сковороде. Добавьте лук, чеснок и лук-шалот; приправьте тимьяном, розмарином, базиликом, солью и перцем. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте картофель и готовьте еще 5 минут.
3. Вылейте вино и говяжий бульон в кастрюлю, добавьте свинину и яблоки. Накройте крышкой и варите около 45 минут ил пока картофель и яблоки не станут мягкими.
4. Подавайте блюдо немедленно, украсив зеленью и долькой яблока.

С приятными сладкими нотами

Яблоки придают мясу приятную сладость. Вино уравновешивает вкус, добавляя свою изысканную кислинку. Томленая свинина получается нежной, сочной, наполнена нужными соками и ароматами. Подавайте такое блюдо с легким листовым салатом и домашним хлебом, так как это лакомство очень сытное.