Теплый салат из брокколи и курицы с азиатским рисом

© Keegan Evans /Pexels

• Кухня: европейская
• Повод: Обед, Ланч, Ужин, Бранч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  85
  ккал
• Белки
  11
  грамм
• Жиры
  3
  грамм
• Углеводы
  18
  грамм

Ингредиенты

• брокколи 420 г
• куриная грудка 2 штуки
• бурый рис 160 г
• лук-шалот 4 штуки
• кунжутное масло 1 ст.л.
• соевый соус 3 ст.л.
• чили 1 штука
• чеснок 2 зубка
• мята пару веточек

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут

1. В кастрюле с кипящей водой варить брокколи в течение 5 минут до готовности, затем процедить и отложить в сторону, чтобы она остыла.
2. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Отварить куриную грудку, дать осыть и разделить на волокна.
3. Для заправки разогреть масло на сковороде обжарить лук-шалот, чеснок и чили в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими, но не коричневыми, затем добавить соевый соус, мяту и курицу.
4. Смешать брокколи, рис и курицу. Украсить мятой.

Простой и сытный

Прелесть этого теплого салата в том, что получается очень вкусным и сытным. Благодаря курице и рису. Кстати, если у вас нет бурого, то можете взять жасминовый. Важно щедро заправить салат, чтобы он был сочным. Также можете куриное филе не отваривать, а запечь на гриле.