Суп с красным перцем

© goodhousekeeping

• Кухня: европейская, вегетарианская
• Повод: Ланч, Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  250
  ккал
• Белки
  10
  грамм
• Жиры
  10
  грамм
• Углеводы
  32
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 2 ст.л.
• лук 1 штука
• чеснок 4 зубка
• кориандр 1 ч.л.
• чили щепотка
• консервированные красные перцы 2 банки по 450 мл
• нут консервированный 450 г
• бульон 1 л
• хересный соус 2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Разогрейте большую жаровню на среднем огне. Добавьте масло, затем лук и чеснок; приправить по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца и готовьте, накрывая, изредка помешивая, 5 минут.
2. Размешайте в кориандре и варите 1 минуту. Добавьте красный перец, нут и бульон.
3. Накройте и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем снимите с огня и добавьте уксус.
4. Блендером взбейте суп партиями до однородного состояния.
5. Подавайте с тертым миндалем и зеленью.

Согревающий и вкусный

Суп получается и нежным и острым одновременно. Его можно подавать с домашними крутонами с чесноком или теплым хрустящим хлебом. Украшайте блюдо любой зеленью и любыми тертыми орехами.