Средиземноморские пирожки из нута

© creades /Рixabay

• Кухня: средиземноморская, вегетарианская
• Повод: Перекус, Бранч, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  225
  ккал
• Белки
  12
  грамм
• Жиры
  8
  грамм
• Углеводы
  29
  грамм

Ингредиенты

• нут консервированный 500 г
• петрушка 1/2 стакана
• чеснок 1 зубчик
• тмин 1/4 ч.л.
• яйца 1 штука
• мука 4 ст.л.
• оливковое масло 2 ст.л.
• йогурт половина стакана
• лимонный сок 3 ст.л.
• листья салата 8 чашек
• помидоры черри 1 чашка
• красный лук половинка

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 30 минут

1. Пульсируйте первые 4 ингредиента и 1/4 чайной ложки соли и перца в кухонном комбайне до тех пор, пока не получите однородную смесь.
2. Переложите в миску, добавьте яйцо и 2 столовые ложки муки; сформируйте 8 пирожков (1,5 см толщиной).
3. В оставшейся муке обваляйте нутовые пирожки.
4. Нагрейте масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Готовьте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
5. Взбейте вместе йогурт, лимонный сок и оставшуюся соль и перец.
6. Разделите зелень, помидоры, лук и пирожки равномерно между 4 тарелками; сбрызните каждый салат 2 столовыми ложками заправки. Подавайте с лавашом, если хотите.

Сытные и аромтаные

Нутовые пирожки получаются очень сочными и сытными. Вы их можете подавать вместе с лавашом или питой, если не хотите делать бургеры. Это блюдо может стать как отличным перекусом, так и полноценным ужином или обедом. Для каждой порции будет достаточно 2 пирожков и горсти салата.