Салат Нисуаз

© Гастроном

• Кухня: французская
• Повод: Ужин, Ланч, Обед, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 2

• Калорийность
  98
  ккал
• Белки
  7.5
  грамм
• Жиры
  4.1
  грамм
• Углеводы
  7.8
  грамм

Ингредиенты

• картофель 300 г
• яйца 3 штуки
• листья салата 2 штуки
• оливковое масло 5 ст.л.
• помидоры черри 200 г
• бальзамический уксус 2 ст.л.
• базилик горсть
• тунец 325 г
• лимонный сок половины лимона
• маслины 50 г
• анчоус 5 штук
• чеснок 1 зубок
• лимонный сок половины лимона
• оливковое масло 4 ст.л.
• бальзамический уксус 1 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 55 минут

1. Сначала сделайте заправку. Оливки, анчоусы и чеснок перемешайте в ступке. Соскоблите в миску, если хотите, добавьте лимонный сок, оливковое масло и уксус, затем отложите.
2. Приготовьте картофель в кипящей воде в течение 15 минут до готовности, затем процедить и отложить в сторону. Приготовьте бобы в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут.
3. Картофель разделите пополам и разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием. Положите картофель на сковороду, обжаривайте 4 минуты до золотистого цвета. Затем увеличьте огонь, и добавьте помидоры. Жарьте помидоры в течение 1 минуты. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса, затем выключите огонь, и разбросайте базилик.
4. Чтобы приготовить тунец, поместите сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку масла. Щедро приправьте тунец, затем поджаривайте 4 минуты, оставляя его на сковороде в коричневом цвете. Переверните и продолжайте готовить в течение 4 минут на другой стороне. Отложите тунца на несколько минут.
5. Чтобы подать, взбейте оставшееся масло и уксус с лимонным соком и добавьте дольки салата. Поместите ложку оливкового соуса в 2 миски, разложите картофель и помидоры, а затем положите сверху кучу бобов. Нарежьте тунец пополам под небольшим углом и положите каждую половину сверху на бобы. Разделите яйца пополам и поместите между салатными листьями. Долейте маленькую ложку оливкового соуса на каждое яйцо.

Вкусный и сытный

Салат получается очень сытным. Однако, несмотря на это, благодаря свежести овощей – он легкий и нетяжелый. Его не нужно подавать с чем-то еще. Нисуаз – это прекрасное и самостоятельное блюдо, уместное на ужин, обед или ланч.