Роллы Калифорния

©Pixabay

• Кухня: японская
• Повод: Ужин, Ланч, Обед, Вечеринка, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  176
  ккал
• Белки
  7.0
  грамм
• Жиры
  8.8
  грамм
• Углеводы
  17.2
  грамм

Ингредиенты

• крабовое мясо 50 г
• нори 1 лист
• авокадо половинка
• огурец половинка
• рис 150 г
• рисовый уксус 2 ч. л.
• соль 1 г
• сахар 2 г
• кунжут для присыпки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 45 минут

1. Сожмите лимонный сок над авокадо, чтобы предотвратить потемнение.
2. Поместите рис в миску и залейте прохладной водой. Перемешайте рис в воде, слейте и повторите 2-3 раза или пока вода не станет чистой. Поместите рис и 500 мл воды в среднюю кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Довести до кипения. Готовьте 15 минут на медленном огне. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой в ​​течение 10 минут. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в маленькой миске и нагрейте в микроволновой печи на сильном огне в течение 30–45 секунд. Переложите рис в большую деревянную или стеклянную миску и добавьте смесь уксуса. Смешайте. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем готовить.
3. Накройте бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой.
4. Разрежьте листы нори пополам крест-накрест. Положите 1 лист нори блестящей стороной вниз на покрытый пластиком коврик. Намочите пальцы водой и равномерно распределите около 120 г риса на нори. Посыпьте рис семенами кунжута. Переверните лист нори так, чтобы рисовая сторона была внизу.
5. Поместите 1/8 огурца, авокадо и крабовых палочек в центр листа. Возьмите край коврика, ближайший к вам, удерживая на месте пальцами, и скатайте его в плотный цилиндр, используя коврик для придания ему формы. Снимите коврик и отложите в сторону. Повторяйте, пока весь рис не будет использован.
6. Разрежьте каждый рулон на 6 частей. Подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Вкусно и просто

Крабовые палочки, которые идут по рецепту, всегда можно заменить свежей или соленой рыбой. Особенно, если у вас есть лосось, тунец – идеально для роллов. Не забудьте подать роллы с васаби, соевым соусом и имбирем.