Рис для суши: техника приготовления

© whitesession/Pixabay

• Кухня: японская
• Повод: Ланч, Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  153.5
  ккал
• Белки
  2.6
  грамм
• Жиры
  0.2
  грамм
• Углеводы
  34.5
  грамм

Ингредиенты

• рис 3 стакана, для суши
• вода 3,5 чашки
• рисовый уксус 0,5 стакана
• сахар 2 столовой ложки
• соль 2 чайный ложки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут

1. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью на плите. Готовьте до полного растворения сахара и соли.
2. Сначала приготовьте рис на высокой температуре, перемешайте каждую минуту или две, пока вода не закипит. Затем убавьте тепло до минимума и накройте крышкой. Через 6-8 минут проверьте уровень воды. Если воды больше нет, это означает, что рис готов.
3. Налейте приправу равномерно на рис и смешайте деревянной ложкой. Пусть рис остынет до комнатной температуры у окна, но не в холодильнике. Он должен быть липким, не рассыпчатым.

Идеальные пропорции

Секрет в том, что нужно соблюдать все пропорции. Также следить,чтоб рис не подгорал и равномерно проваривался. Если вы часто готовите роллы, лучше всего купить рисоварку.