Пирог с лаймовой начинкой

©deliciousmagazine

• Кухня: американская
• Повод: Вечеринка, Семейный праздник, Завтрак, Бранч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  454
  ккал
• Белки
  9
  грамм
• Жиры
  22
  грамм
• Углеводы
  56
  грамм

Ингредиенты

• имбирный пряник 250 г или печенье
• масло 70 г
• яйца 4 штуки, желтки
• сгущенное молоко 800 г
• сливки 500 мл
• лайм цедра из 6 штук, сок из 8 штук
• сахарная пудра 30 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Общее время: 3 часа 45 минут

1. Нагрейте духовку до 170 градусов. В кухонном комбайне взбейте печенье до мелкой крошки. Вылейте топленое масло на печенье и еще раз быстро взбейте.
2. Выложите в основание формы смесь из печенья и охладите в течение 20 минут.
3. В большой миске смешайте яичные желтки со сгущенным молоком, 300 мл сливок, 5 цедр лайма и сок из 7 1/2 лайма до однородного состояния. Залейте охлажденную основу.
4. Положите форму на противень и запекайте в течение 17-18 минут, пока начинка не станет слегка дрожащей.
5. Охладите, затем в течение 2 часов или пока не будете готовы к подаче.
6. Чтобы подать, положите сахар, оставшиеся сливки, большую часть цедры и оставшийся сок в большую миску и используйте электрический миксер, чтобы взбить до мягких пиков. Залейте сливки в центр пирога и украсьте оставшейся цедрой, свежей веточкой мяты или малиной.

Нежно и изысканно

Лайм добавляет этому пирогу прекрасную изысканную нотку цитрусовых. Имбирное печенье в основе нужно для уместной пряности. Сливочная начинка – это что-то потрясающе нежное, воздушное и тающее во рту. Сгущенное молоко добавляет приятную молочную сладость. Прекрасный рецепт для торжественных моментов.