Овсяное печенье на кефире

© StarFlames/Pixabay

• Кухня: европейская
• Повод: Бранч, Завтрак, Перекус
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 15

• Калорийность
  230
  ккал
• Белки
  7
  грамм
• Жиры
  6
  грамм
• Углеводы
  37
  грамм

Ингредиенты

• кефир 4 ст.л.
• кокосовое масло 1 чашка
• мед 1/4 стакана
• яйца 2 штуки
• мука 1 стакан
• цельнозерновая мука 1/2 стакана
• овес 2 стакана
• сахарная пудра 1 чашка
• сахар 1/2 стакана
• изюм 1 чашка
• ванильный экстракт 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и достаньте противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Смешайте масло и сахар. Добавьте мед и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте яйца, ваниль и одну столовую ложку кефира и перемешайте до однородности.
4. В отдельной миске просейте муку, овес, соль, корицу и пищевую соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивайте до получения однородной массы. Добавьте изюм. Сформируйте печенья и выложите на противень.
5. Выпекайте около 40 минут на 170 градусах.
6. Пока печенье выпекается, смешайте сахарную пудру и оставшиеся три столовые ложки кефира в небольшой миске. Перемешайте их вместе.
7. Когда печенье закончит готовиться, выньте его из духовки остудите в течение пяти минут, затем полейте кефирной глазурью.

Воздушное и хрустящее

Пожалуй, самое домашнее печенье – это овсяное. В донном рецепте оно получается рассыпчатым, хрустящим, с приятной текстурой и благодаря кефиру, воздушным. Вы можете добавить орехи, сухофрукты, семена в тесто, чтобы разнообразить вкус. Оно сочетается прекрасно, если его есть с молоком, какао или любым чаем.