Мусака с баклажанами

©iStock

• Кухня: греческая
• Повод: Семейный праздник, Ужин, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  65
  ккал
• Белки
  5.6
  грамм
• Жиры
  2.7
  грамм
• Углеводы
  5
  грамм

Ингредиенты

• баклажаны 3 штуки
• бараний фарш 500 г
• помидор 400 г
• твердый сыр 75 г
• мука 75 г
• лук 1 штука
• чеснок 2 зубка
• красное вино 200 мл
• молоко 600 мл
• яйца 1 штука
• масло 75 г
• корица 1 палочка

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 1 час 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 50 минут

1. Нарезать баклажаны крупными кольцами. Посыпать солью и перцем, накрыть, поставить груз. Оставить на 30 минут.
2. Обжарить фарш до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук, чеснок. Смешать с мясом.
3. Добавить вино, помидоры и корицу. Полейте соком с мяса. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите около 20 минут.
4. Разогреть духовку до 190 градусов.
5. Сделайте сырный соус. Разогреть молоко, с маслом и мукой на медленном огне. Доведите до кипения. Добавьте сыр. Немного остудите, добавьте яичный желток и хорошо взбейте. Добавьте соль и перец.
6. Обжарьте баклажаны. Уложите в глубокую жаровню. Положите мясо. Накройте оставшимися баклажанами. Полейте соусом. Посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте 40 минут.

Сочная и сытная

Мусака может стать главным основным блюдом на праздничном столе. Благодаря тому, что она очень сытная, вы можете накормить и большую семью, и гостей.