Мини-чизкейки

© zoskey /Pixabay

• Кухня: американская
• Повод: Семейный праздник, День Рождения
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 12

• Калорийность
  271
  ккал
• Белки
  4.3
  грамм
• Жиры
  15
  грамм
• Углеводы
  72
  грамм

Ингредиенты

• печенье галетное 12 штук или вафель
• крем-сыр 250 г
• яйца 2 штуки
• лимонный сок 2 ст.л.
• сахар 2/3 стакана
• клубничный джем 630 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 40 минут

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В каждую форму для выпекания поместите раздробленные вафли или печенье.
3. В средней миске взбейте сливочный сыр до образования пышной массы. Добавьте яйца, лимонный сок и сахар. Взбейте до однородного состояния.
4. Заполните каждую форму на 2/3 полной смесью из сливочного сыра.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 15 до 17 минут. Дайте остыть на сетке.
6. Сверху украсьте клубничным джемом или другой начинкой.

Нежный и воздушный

Если чизкейк правильно взбить, то он поучится воздушным и тающим во рту. Чтобы сбалансировать вкус, добавляйте свою кислинку. Это могут быть цитрусовые, черника или смородина, клубника или другие варианты с кисленькой нотой. Если вам нужно добавить больше сладости, выбирайте персики, абрикосы, груши. Эти мини-чизкейки подавайте в отдельных креманках или бумажных формочках.