Маринованные перепелиные яйца

©jamieoliver

• Кухня: европейская
• Повод: Новый год, Ужин, Обед, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 24

• Калорийность
  34
  ккал
• Белки
  2.7
  грамм
• Жиры
  2.3
  грамм
• Углеводы
  0.2
  грамм

Ингредиенты

• перепелиные яйца 24 штуки
• лук-шалот 2 штуки
• винный уксус 120 мл
• белое вино 60 мл
• семена сельдерея 1/4 ч.л.
• анис 1/4 ч.л.
• лавровый лист 2 штуки
• гвоздика 8 штук
• семена фенхеля 1/2 ч.л.
• перец 1/2 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.
• паприка 1/2 ч.л.
• морская соль 1/2 ч.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 24 часа
• Общее время: 24 часа 20 минут

1. Отварить и очистить перепелиные яйца. Очистите и нарежьте лук-шалот.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц, в кастрюле на среднем огне. Кипятите, затем тушите 2-3 минуты.
3. Положите яйца в стерилизованную банку и налейте смесь уксуса. Маринуйте в течение как минимум 24 часов в холодильнике перед подачей на стол.

Удивительная закуска

Очень пряные яйца смогут удивить ваших гостей. Подавайте закуску в небольшой пиале или прозрачной вазочке прям в маринаде.