Макароны со шпинатом и артишоком

©Mizina/IStock

• Кухня: итальянская, европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  594
  ккал
• Белки
  22
  грамм
• Жиры
  25.4
  грамм
• Углеводы
  65
  грамм

Ингредиенты

• паста твердых сортов 350 г, тальятелле
• бульон 1,2 литра овощного
• оливковое масло 2 ст.л.
• базилик 2-3 веточки
• артишок 350 г
• чеснок 4 зубка
• шпинат 115 г
• сыр моцарелла 150 г
• кедровые орехи 2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Положите пасту, бульон, масло, базилик, перец чили (по желанию), артишоки и чеснок в большую глубокую сковороду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Готовьте на медленном огне еще 10 минут, время от времени помешивая. Добавьте немного воды, если необходимо, к концу времени приготовления.
3. Вмешайте шпинат, моцареллу и 1 столовую ложку кедровых орехов за 2 минуты до окончания времени приготовления.
4. Как только паста станет густой и соус станет глянцевым, снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Украсьте листьями базилика и посыпьте оставшимися кедровыми орехами.

Нежно, вкусно и сытно

Макароны получаются, довольно, сытными, несмотря на то, что здесь нет мяса. Моцарелла добавляет нежности этому блюду. Артишоки привносят свой специфический вкусовой оттенок. Подавайте блюдо, украсив дополнительной порцией пармезана сверху и листочками базилика.