Макароны по-гречески

©deliciousmagazine

• Кухня: итальянская, греческая
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 5

• Калорийность
  685
  ккал
• Белки
  46
  грамм
• Жиры
  34.8
  грамм
• Углеводы
  44
  грамм

Ингредиенты

• начинка болоньезе 450 г, готового фарша в тоаматном соусе со специями
• корица 1/2 ч.л.
• йогурт 300 г
• сыр фета 150 г
• паста твердых сортов 250 г, листы свежей пасты
• сыр пармезан 25 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час

1. Смешайте йогурт и фету в миске с большим количеством свежемолотого черного перца – это будет выглядеть немного комковато, но это совершенно нормально.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой и добавьте листы пасты. Готовьте в течение 2 минут или до готовности, затем процедите и промойте под холодной водой. Уложите макароны на чистую рабочую поверхность и нарежьте каждый лист по 4 длинных полоски размером 3-4 см (вам понадобится около 40).
3. Сверните полоски вдоль и поставьте рулетики вертикально на соус болоньезе. Соберите их достаточно плотно, чтобы они не разворачивались. Разложите смесь фета по рулетам – не беспокойтесь, если она попадет в соус.
4. Посыпьте тертым пармезаном и оставшейся корицей, затем запекайте 25-30 минут до золотистого цвета и пузырей.
5. Посыпьте сверху орегано, базиликом и подавайте немедленно.

Необычно и сытно

Макароны получаются необыкновенно нежными по вкусу. Томатная начинка болоньезе прекрасно сочетается с тонкими листами пасты. Корица придает особой пикантности данному блюду. Греческий йогурт и фета делают макароны нереально сливочными и приятной текстуры. Все вместе в этом блюде хорошо сочетается. Вы можете от себя добавить больше любимых трав и приправ.