Лосось с печеным бататом и горчичным заварным кремом

©mir24.tv

• Кухня: европейская
• Повод: День Рождения, Семейный праздник, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 1

• Калорийность
  380
  ккал
• Белки
  22
  грамм
• Жиры
  31
  грамм
• Углеводы
  5
  грамм

Ингредиенты

• лосось 180 г
• батат 80 г
• масло 25 г
• подсолнечное масло 20 г
• сахарный сироп 10 г
• заварной крем 40 г
• лимонный джем 15 г
• порошок горчицы 1/2 ст. л.
• оливковое масло 1/2 ст. л.
• мука 1/2 ст. л.
• бульон 1 стакан, рыбный
• уксус 1/2 ст.л.
• лимон 2 ломтика
• сахар 1 ст.л.
• яйца 2 штуки, желток

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 55 минут

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить очищенный и нарезанный батат на лист. Сбрызнуть маслом и запекать минут 30.
2. Приготовить крем. Горчичный порошок, масло и муку смешать, залить бульоном, добавить уксус, лимон, сахар, соль, варить 3-5 мин, процедить и, добавив сырые желтки.
3. Лосось нужно обжарить на сливочном масле на большом огне. Используйте сковороду-гриль. Подавать рыбу, с ломтиками батата, с лимонным джемом и горчичным кремом.

Отличная закуска

Блюдо с лососем и бататом может быть, как основным, так и хорошей горячей закуской. Попробуйте удивить в любой семейный праздник.