Лазанья с мясным соусом

©thespruceeats

• Кухня: итальянская
• Повод: Ужин, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 6

• Калорийность
  609
  ккал
• Белки
  43
  грамм
• Жиры
  38
  грамм
• Углеводы
  28
  грамм

Ингредиенты

• лук половинка
• чеснок 2 зубка
• оливковое масло 3 ст.л.
• говяжий фарш 450 г
• консервированные помидоры 1, 5 л
• томатная паста 240 г
• кайенский перец щепотка
• сахар 1 ч.л.
• базилик 1/4 ч.л.
• вода 2 стакана
• листы для лазаньи 240 г
• сыр рикотта 480 г
• оливковое масло 1 ст.л.
• сыр моцарелла 240 г
• сыр пармезан 1/3 стакана

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 1 час 45 минут
• Общее время: 2 часа 10 минут

1. В большой глубокой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок в 3 столовых ложках оливкового масла, пока лук не станет мягким.
2. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте до коричневого цвета, часто помешивая. Слейте лишний жир.
3. Добавьте помидоры, томатную пасту, 2 чайные ложки соли, кайенский перец, сахар, базилик, лавровый лист и 2 чашки воды, размешайте как следует.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 1 часа или пока соус не загустеет.
5. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте соль, листы для лазаньи и готовьте, как указано в упаковке, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов.
7. Добавьте на форму для выпекания на дно 4-6 столовых ложек соуса. Положите лист лазаньи, сверху снова соус, выложите около 1/2 сыра рикотты равномерно на слой соуса, затем посыпьте пармезаном. Добавьте около 1/3 сыра моцарелла.
8. Продолжайте собирать лазанью. Закончите с последним слоем лапши, оставшимся соусом, пармезаном и сыром моцарелла.
9. Выпекайте лазанью без покрытия 45 минут. Если верх слишком быстро подрумянится или лапша горит, слегка накройте алюминиевой фольгой.
10. Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут, прежде чем нарезать на квадраты и подавать.

Галерея

Нежная и сочная

Прелесть лазаньи в том, что ее можно заморозить, если вы приготовили слишком много. Помните, чтобы лазанья не была водянистой после разморозки, используйте герметический контейнер. Также ее можно заготовить и запечь уже непосредственно перед приходом гостей. Если времени на приготовление совсем немного, то можете использовать готовые листы теста для лазаньи.