Курица с помидорами, тушенная с беконом

©bonappetit

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  501
  ккал
• Белки
  51
  грамм
• Жиры
  61
  грамм
• Углеводы
  7
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 2 ч.л.
• бекон 120 г
• лук-шалот 2 штуки
• красное вино ⅓ чашка
• чеснок 2 зубка
• розмарин 2 ч.л.
• консервированные помидоры 1 банка
• бульон 1 стакан
• чили немного
• куриная грудка 8 половинок
• капуста кале 1 пучок

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Разогрейте масло в большой жаровне или сковороде с крышкой на среднем огне. Готовьте бекон, периодически помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут.
2. Добавьте лук-шалот и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и бекон не станет коричневым и хрустящим, 8–10 минут.
3. Увеличьте огонь и добавьте вино, чеснок и розмарин в кастрюлю. Готовьте, помешивая, пока вино не уменьшится наполовину, примерно 1 минуту.
4. Добавьте помидоры вместе с их соками, бульоном, солью и хлопьями красного перца и доведите жидкость до кипения.
5. Уменьшите огонь до среднего; выложите грудки. Положите сверху капусту, накройте кастрюлю и варите, пока капуста не увянет, 5–7 минут. Размешайте капусту в соусе и продолжайте готовить, не накрывая, пока курица не прогреется, еще около 5 минут.
6. Подавайте курицу горячей.

Сытно и нежно

Курица получается нежной, сочной и очень тающей во рту. Необыкновенно с ней сочетается этот томатный соус с приятными кисленькими нотками. Это блюдо отлично идет, как самостоятельное, но вы можете приготовить и гарнир. Например, пасту или кускус.