Курица по-римски

© dancepool /Pixabay

• Кухня: итальянская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 6

• Калорийность
  132
  ккал
• Белки
  12
  грамм
• Жиры
  6
  грамм
• Углеводы
  5
  грамм

Ингредиенты

• куриная грудка 4 половинки
• курица 2 бедра
• оливковое масло 70 мл
• болгарский перец 2 штуки
• прошутто 80 г
• чеснок 2 зубка
• консервированные помидоры 450 г
• белое вино 115 мл
• тимьян 1 ст.л.
• орегано 1 ч.л.
• бульон 115 мл
• каперсы 2 ст.л.
• петрушка 1 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 1 час

1. Приправьте курицу 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. На тяжелой большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Готовьте курицу, пока она не подрумянится с обеих сторон. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
3. Добавьте перец и прошутто и варите, пока перец не подрумянится, а прошутто не станет хрустящим, около 5 минут.
4. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту. Добавьте помидоры, вино и зелень. Используя деревянную ложку, очистите кусочки коричневого цвета от дна сковороды. Верните курицу на сковороду, добавьте бульон и доведите смесь до кипения.
5. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока курица не будет прожарена, около 20-30 минут.
6. При подаче немедленно добавьте каперсы и петрушку сверху.

Незамысловато, но вкусно

В рецепте нет ничего необычного, но все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Кто бы мог подумать, что куриное мясо так прекрасно будет сочетаться с прошутто. Однако в этом блюде вы почувствуете всю прелесть мясных вкусов. Шикарное дополнение – подлива из томатов, перцев и специй. Это универсальное мясное блюдо всем хозяйкам на заметку.