Киноа с жареной курицей

©bonappetit

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  539
  ккал
• Белки
  29
  грамм
• Жиры
  26
  грамм
• Углеводы
  39
  грамм

Ингредиенты

• киноа 1/2 чашки
• куриная грудка 2 штуки
• оливковое масло 2 ст.л.
• майонез 1 стакан
• лайм 2 ст.л.
• Дижонская горчица 1,5 ч.л.
• агава 1/2 ч.л., нектара
• чеснок 2 зубка
• базилик 1/2 чашки
• петрушка 1/4 чашки
• шпинат 12 чашек
• помидоры черри 2 стакана
• огурец 4 штуки
• авокадо 2 штуки
• сыр фета 1 и 1/3 чашки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 55 минут

1. Отварите киноа, в течение 15-20 минут. Слейте воду и накройте крышкой.
2. Нагрейте чугунную сковороду для гриля или среднюю сковороду на среднем огне. Натрите курицу со всех сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте курицу, переворачивая на полпути, до готовности, 12–15 минут. Переложите курицу на разделочную доску и оставьте на 5 минут, затем нарежьте на одинаковые кусочки.
3. Сделайте соус из майонеза, сока лайма, матчи, горчицы, агавы, чеснока, соли, смешав все в кухонном комбайне до однородного состояния. Добавьте базилик и петрушку, взбейте до однородности.
4. Смешайте киноа, курицу, зелень, помидоры и огурцы в большой миске. Добавить ½ стакана заправки и перемешайте.
5. Разделите салат между мисками и сверху подавайте с авокадо и сыром фета. Подавайте оставшуюся заправку рядом.

Полезно и вкусно

Если говорить о полезности и вкусовых качествах, то в данном салате все это есть. Соус из матча идеально подчеркивает вкусы других ингредиентов. По текстуре салат получается приятным, местами кремовым и хрустящим. Это букет свежести, витаминов и идеальных вкусовых сочетаний.