Хрустящий картофель фри домашнего приготовления

© blessthismessplease

• Кухня: американская, бельгийская
• Повод: Вечеринка, Перекус, Семейный праздник, Ужин, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  77
  ккал
• Белки
  0.6
  грамм
• Жиры
  3.6
  грамм
• Углеводы
  11
  грамм

Ингредиенты

• батат 450 г
• оливковое масло 2 ст.л.
• крахмал 2 ст.л.
• чесночный порошок 1/2 ч.л.
• паприка 1/2 ч.л.
• соль по вкусу

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 10 минут

1. Нарежьте сладкий картофель на полосочки. Главное, чтобы ломтики были примерно одинаковыми.
2. Положите нарезанный сладкий картофель в миску и залейте холодной водой. Дайте впитаться в течение не менее 30 минут или до 12 часов (оставляйте в течение ночи без проблем).
3. Выньте его из воды и высушите чистым кухонным полотенцем.
4. Добавьте сухой сладкий картофель в большую миску или сумку на молнии и сбрызните маслом. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, чесночный порошок и копченую паприку. Посыпьте смазанный маслом сладкий картофель и снова перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Разложите сладкий картофель ровным слоем на противен, застеленный пергаментом. Выпекайте примерно 15 минут.
8. Выньте из духовки и используйте лопаточку, чтобы переворачивать каждый картофель, один за другим. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут.
9. Посыпьте солью. Дайте фри остыть в течение 5 минут, прежде чем подавать.

Сочетается с любым соусом

Не стесняйтесь менять приправы, специи и готовить любой соус к картофелю фри. Ведь, если вы все сделали правильно, батат получается вкусным сам по себе. Также у хрустящего картофеля выходит приятная текстура, он не пересушен, но и не слишком мягкий. Подавать фри можно, как отдельную закуску или, как гарнир к мясному или рыбному блюду.