Грибные котлеты

© istock

• Кухня: вегетарианская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  121
  ккал
• Белки
  4
  грамм
• Жиры
  5
  грамм
• Углеводы
  21
  грамм

Ингредиенты

• картофель 200 г
• растительное масло 2 ч.л.
• лук 1 штука
• чесночный порошок 1 ч.л.
• белый гриб 2,25-2,5 чашки
• куркума 1/4 ч.л.
• чили 1/2 ч.л.
• тмин 1/2 ч.л.
• гарам масала 1/2 ч.л.
• мука 2 ст.л.
• кориандр 1-2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 40 минут

1. Очистите и отварите картофель до готовности.
2. Сделайте из картофеля пюре.
3. Обжарьте лук. Добавьте мелко нарезанные грибы, посолите и поперчите.
4. Когда грибы будут мягкими, добавьте специи, размешайте и продолжайте готовить.
5. Уменьшите огонь, добавьте муку. Размешайте с грибами.
6. Выключите огонь, добавьте петрушку или кинзу. Смешайте все с грибами.
7. Добавьте грибы к картофелю. Перемешайте все до однородного фарша. Сформируйте шарики или котлеты.
8. Можете использовать муку или панировку. Окуните каждую котлету с двух сторон, обжарьте в растительном масле.
9. Жарьте до появления золотисто-коричневый корочки с обеих сторон. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце.
10. Подавайте котлеты теплыми с любым гарниром или соусом.

Хрустящие и сытные

Котлеты получаются сверху с привлекательной золотистой и хрустящей корочкой. Внутри они – нежные, сочные и насыщенные по вкусу. Вы можете подавать такое блюдо со сметаной или йогуртовым соусом. Идеально они будут сочетаться с рисом или гречкой.