Гречневые блины

©seriouseats

• Кухня: европейская
• Повод: Завтрак
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 50

• Калорийность
  214.6
  ккал
• Белки
  6.1
  грамм
• Жиры
  9.2
  грамм
• Углеводы
  26.5
  грамм

Ингредиенты

• гречневая мука 1 чашка
• мука 1/2 чашки
• сахар 2 ч.л.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• сода 1/4
• пахта 475 мл
• масло 28 г
• яйца 2 штуки
• растительное масло 15 мл

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 50 минут

1. В средней миске смешайте гречневую муку, универсальную муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В отдельной средней миске смешайте пахту, растопленное сливочное масло, яичные желтки и растительное масло. Добавьте смесь пахты в миску с сухими компонентами и используйте резиновый шпатель, чтобы размешать.
2. В маленькой миске, используя венчик или электрический миксер, взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут жесткими. Используя резиновый шпатель, аккуратно сложите яичные белки в тесто, пока они не смешаются.
3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5 минут.
4. Жарьте блинчики, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а нижние стороны блинов станут светло-золотисто-коричневыми, около 2 минут.
5. Аккуратно переверните блины и готовьте на второй стороне до золотисто-коричневого цвета, примерно на 2 минуты дольше.
6. Подайте блины со сметаной, кремом или любым другим соусом.

Необычные блинчики

Приготовьте гречневые блины утром выходного дня и порадуйте родных необычным завтраком. Они отличаются по вкусу от обычных и привычных панкейков. В этом и изюминка. Подавайте с любимым джемом, кремом или сгущенкой.