Фрикадельки в томатном соусе

©deliciousmagazine

• Кухня: шведская, европейская
• Повод: Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  398
  ккал
• Белки
  30
  грамм
• Жиры
  25
  грамм
• Углеводы
  10
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло 1 ст.л.
• лук 3 штука
• чеснок 3 зубка
• тмин 2 ч.л.
• томатная паста 1 ст.л.
• чили-соус 1 ст.л.
• консервированные помидоры 800 г
• бульон 500 мл
• говяжий фарш 1 кг
• яйца 2 штуки
• молоко 100 мл
• сыр пармезан для подачи

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 35 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 1 час

1. Нагрейте кусочек масла в большой глубокой сковороде. Добавьте лук и жарьте в течение 6-8 минут до прозрачности. Увеличьте огонь, добавьте чеснок и тмин и готовьте 2-3 минуты.
2. Добавьте оматное пюре/пасту и чили-пасту к луку на сковороде и готовьте 2 минуты, затем влейте помидоры и говяжий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения, пока вы делаете фрикадельки.
3. Добавьте говяжий фарш, яйца, молоко и много соли и перца к луку в миске и своими руками тщательно перемешайте ингредиенты. Сформируйте в 20-22 шарика.
4. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Добавьте фрикадельки и жарьте, порциями, в течение 3-4 минут до коричневого цвета, затем добавьте в соус и готовьте 20-25 минут, пока фрикадельки не будут приготовлены и соус не загустеет.
5. Подавайте с пастой, посыпьте пармезаном.

Изумительно вкусно

Вам будет достаточно одной или двух фрикаделек, чтобы почувствовать то, что вы наелись. Блюдо получается невероятно питательным и вкусным, конечно же. В нем сочетаются и в меру кислые оттенки томатов, и умеренная острота. Не забудьте про насыщенный сыр, в конце, во время подачи фрикаделек. Пармезан или любой другой – это то, что нужно.