Французский луковый суп

©RitaE /Рixabay

• Кухня: французская
• Повод: Ужин, Обед, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  585
  ккал
• Белки
  20.9
  грамм
• Жиры
  43.9
  грамм
• Углеводы
  27.9
  грамм

Ингредиенты

• масло половина чашки
• оливковое масло 2 ст.л.
• лук 4 чашки
• бульон 350 мл
• тимьян 1 ч.л.
• белый хлеб 4 ломтика
• сыр пармезан 1/4 стакана
• сыр проволоне 4 ломтика
• швейцарский сыр 2 ломтика

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Общее время: 1 час 40 минут

1. Растопить сливочное масло с оливковым маслом в 8-литровом кастрюле на среднем огне.
2. Добавить лук и постоянно помешивать, пока он не станет мягким и прозрачным. Не обжаривать лук.
3. Добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и тушить 30 минут.
4. Разлить суп по тарелками положить по одному ломтику хлеба сверху (хлеб может быть разбит на кусочки, если хотите). Сверху хлеба посыпать пармезаном, положить другие сыры.
5. Поместите миски на противень и жарьте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не начнет пузыриться и подрумяниваться.

Нежный и сырный

Помимо насыщенного лукового вкуса, в этом супе просто целая палитра сырных оттенков. Вы можете регулировать ингредиенты, выбирая свои любимые сорта сыров. Отдавайте предпочтения разным: и выдержанным и более молодым.