Цыпленок Марсала с белым рисом

© Robfoto/Рixabay

• Кухня: американская
• Повод: День Рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  562
  ккал
• Белки
  32.8
  грамм
• Жиры
  13.5
  грамм
• Углеводы
  66.7
  грамм

Ингредиенты

• рис 1 чашка
• вода 2 стакана
• мука 1 стакан
• орегано по вкусу
• цыпленок 450 г, любая часть
• масло 2 ст.л.
• оливковое масло 1 ст.л.
• чеснок 1 зубок
• грибы шампиньоны 1 чашка
• бульон половина чашки
• красное вино половина чашки, Марсала

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 55 минут

1. Сварить рис в соответствии с инструкциями на упаковке от 20 до 25 минут. Отложить рис в сторону.
2. В большой миске смешать муку с солью, черным перцем и орегано. Аккуратно обвалять мясо в смеси муки.
3. Нагреть оливковое масло в сковороде. Обжарить мясо цыпленка с каждой стороны. Примерно по 5-8 минут. Отложить на бумажное полотенце и дать стечь.
4. Поджарить чеснок, затем добавить грибы. Жарить примерно 10 минут. Приправить солью и черным перцем, затем добавить вино, куриный бульон.
5. Переложить курицу обратно на сковороду и выложить соус на кусочки курицы. Увеличить огонь до среднего и довести до кипения.
6. Варить на маленьком огне, пока соус не загустеет, еще около 5 минут. Подавать курицу и соус на подушке из риса.

Сытное и нежно блюдо

Если мясо цыпленка насытится соусом Марсала, то оно будет необычайно нежным. Вы его можете подавать не только с рисом, но и с запеченными овощами или на подушке картофельного пюре. Если хотите сделать цыпленка более ароматным, вы можете перед приготовлением, дополнительно замочить его в вине.